Кокос (cocos nucifera)
Кокос, cocos nucifera (лат), coco nut (англ)Кокосовая пальма — дерево семейства пальмовых (арековых), рода коко. Название коко (coco) происходит от португальского слова«обезьяна». Оно дано из-за пятен на орехе, из-за которых он становится похожим на морду обезьяны. Название nucefera произошло от латинских слов nux (орех) и ferre (нести).
Родина кокосовой пальмы — Юго-Восточная Азия. Это растение морских побережий, предпочитающее песчаные почвы. В Индии ее разводят с доисторических времен. Сейчас она повсеместно распространена в тропиках обоих полушарий, как в культурном, так и в дикорастущем виде. Дерево распространилось по миру с помощью человека и самостоятельно: океанические течения далеко разносили кокосовые орехи. Они водонепроницаемы и хорошо держатся на воде.Пальма — высокое и стройное дерево, с гладким стволом,
Плоды кокосовой пальмы ошибочно называют орехами, на самом деле это костянки — косточковые плоды, как у вишни или персика.
Индия находится на третьем месте в мире после Филиппин и Индонезии по производству кокосовых орехов.
Из высушенной мякоти кокоса методом холодного прессования получают ценный продукт — кокосовое масло, которое бывает рафинированным и нерафинированным.
Нерафинированное масло — это бледно-желтая жидкость с ярко выраженным кокосовым запахом, при температуре ниже 25 градусов она превращается в маслянистое вещество. Очистка масла происходит без использования химических веществ под высоким давлением.
Это белая жидкость с легким ароматом кокоса. Хранить его можно при любой температуре, но обязательно в закрытой таре темного цвета. Срок хранения масла обычно составляет 12 месяцев. При комнатной температуре оно похоже по консистенции на маргарин, при температуре выше 27 градусов становится жидким и соломенно-желтым, при температуре ниже 25 градусов густеет и затвердевает.
Это очень безопасное масло, не дающее никаких побочных явлений. Состоит из триглицеридов и среднецепных насыщенных жирных кислот — лауриновой, миристиновой, олеиновой, каприловой, каприновой, альмитиновой, капровой, стеариновой.
Атлеты предпочитают кокосовое масло любому другому, поскольку оно низкокалорийное, не способствует откладыванию жира, а вместе с тем дает энергию и повышает выносливость.
Но прежде всего оно является сырьем в мыловарении, благодаря своим очищающим и пенообразующим свойствам. Кокосовое масло входит и в зубные пасты, поскольку, имея богатое содержание кальция и магния, является источником строительного материала для зубов и предотвращает кариес.
Кокосовое масло полностью усваивается кожей и подходит для всех типов кожи. В жидком виде прекрасно смешивается с другими базовыми маслами и косметическими продуктами.
Увлажняет, смягчает и разглаживает кожу, предохраняет ее, создавая на поверхности защитную пленку. Разглаживает морщины, делает кожу бархатистой.
Особенно рекомендуется для сухой, раздраженной и чувствительной кожи, снимает зуд и раздражение, успокаивает.
Может использоваться и для ухода за нежной кожей вокруг глаз,например, для снятия макияжа.
Прекрасное средство для массажа, моментально делает кожу мягкой. В аюрведе используется в смеси с другими маслами для общего массажа тела и головы и в чистом виде для массажа головы.
Препятствует образованию трещин на руках и пятках, заживляет уже имеющиеся небольшие трещины, смягчает задубевшую кожу.
Питает и защищает кожу до и после принятия солнечных ванн. Это отличное средство для улучшения качества загара, предотвращения ожогов, закрепления загара и долгого его сохранения. Входит в состав солнцезащитных средств.
Лауриновая и каприновая кислоты, содержащиеся в масле, обладают противогрибковыми и антимикробными свойствами, и отрицательно действуют на бактерии, дрожжи, микроорганизмы, вирусы и грибки. Залечивает ожоги, раны и небольшие трещины.
Кокосовое масло, как и пальмовое, в основном рекомендуется для ухода за здоровой кожей и поддержания ее здоровья. Для целенаправленного воздействия на проблемную кожу — дряблую, обезвоженную, истощенную, застарелую, с глубокими морщинами — рекомендуются кунжутное и миндальное масла, а также масло жожоба.
Особенно эффективно для ухода за сухими, истощенными и истонченными волосами, волосами после окрашивания, химической завивки, подвергшихся воздействию прямых солнечных лучей, ветра и моря. Оно восстанавливает структуру волос, придает им пышность и мягкость.
Идеальное средство для защиты волос во время курортного сезона, при этом наносится оно до принятия солнечных и морских ванн. Кроме того, это прекрасное средство для закрепления цвета волос и придания им сияния и блеска после окрашивания хной и басмой.
Кокосовое масло уменьшает потери белка волос во время мытья. Во время вытирания и расчесывания защищает волосы от повреждения. Секрет в том, что, по сравнению с другими маслами, оно равномерно растекается по всему волосу, защищая его от проникновения воды и шампуня. В идеале кокосовое масло хорошо применять и до, и после мытья головы.
Легко смывается, не оставляя следов.
Кокосовое масло используется в пищевой промышленности для производства маргарина и тортов, а в Индии им иногда заменяют молочные продукты. В Индии часто готовят на кокосовом масле. Такой вариант приготовления пищи является наиболее полезным и низкокалорийным по сравнению с другими маслами и жирами.
