ТРАВЫ И ИХ ПРИМЕНЕНИЕ

Первобытный человек жил в тесном контакте с природой, являясь ее частью, первобытные люди брали только то, в чем нуждались, уважая землю и благо­говея перед ней. Наблюдая за тем, что едят животные, когда заболевают, а также прислушиваясь к собственной интуиции, первобытный человек впер­вые осознал, что травы — это великий дар, который можно использовать для исцеления души и тела.

Мы унаследовали как минимум 10 ООО лет опыта изучения и применения трав. До начала двадцатого века фитоп­репараты были основой лечебного ар­сенала врачей. Все знали, что многие травы абсолютно безвредны, довольно эффективны при длительном примене­нии и никогда не вызывают отдаленных последствий. (Действительно, отдален­ные последствия применения трав изу­чались людьми на протяжении тысяче­летий.) Однако с появлением фармацевтической индустрии и ее пер­выми успехами о растениях стали пос­тепенно забывать, так как химические лекарства давали более быстрый и ви­димый результат. Поначалу об отдален­ных последствиях никто не думал. Затем

—  пришлось задуматься. Ни один ученый никогда не сможет сказать наверняка, какие сюрпризы может преподнести но­вый препарат. Никто не думал, что по­явление на рынке нового антидепрес­санта талидомида обернется тысячами врожденных уродств у детей тех жен­щин, которые его принимали. Америка

—  родина абсолютного большинства но­вых лекарств. Именно поэтому один ав­тор назвал ее страной двухсот миллио­нов морских свинок.

Лекарственные препараты, действие которых в отличие от трав основано на чисто химическом механизме, почти всегда ломают тонкие энергетические механизмы. Поэтому чем сильнее и стремительнее действие, тем больше отдаленных последствий, включая са­мые тяжелые.

Многие американцы старше 70 лет принимают одновременно десять и бо­лее лекарственных препаратов. И это только лишь для снятия симптомов за­болеваний, которые во многих случаях можно полностью вылечить травами.

Удивительно, что травы выживают в нашем мире. Они упрямо пробиваются сквозь асфальт тротуаров и призывно глядят на нас точками живой зелени посреди городского шума. Травы по- прежнему покрывают зеленым ковром Землю, поражая своим разнообразием и великолепием. Нам приносит радость аромат цветов. Водоросли океанов го­товы напитать нас минералами. Мы ды­шим кислородом — и это тоже благодаря растениям. Это любовь, которую они нам дарят.

С химической точки зрения, травы содержат целый спектр биологически активных веществ. Эти вещества могут уравновешивать внутреннюю среду на­шего организма. Но самое главное в растениях — их душа, их энергия, кото­рая позволяет нам залатать энергети­ческие пробоины. Ведь не секрет, что из-за этих пробоин мы болеем. Они же появляются в результате болезни.

Чтобы научиться использовать травы себе на благо, нужно заняться самооб­разованием. Читайте книги, учебники по фитотерапии. В магазинах, торгую­щих эзотерической литературой или продуктами здорового питания, можно найти объявления о курсах по фитоте­рапии и экспедициях по сбору трав. Начните самостоятельно заготавливать травы для собственного пользования. Исследуйте ассортимент трав на рынке и в овощном магазине. Займитесь их выращиванием на подоконнике, у свет­лого окна, на даче. Как правило, травы растут сами собой, не требуя много вни­мания, и проявляют устойчивость про­тив вредителей. Одуванчик, крапива, кинза, петрушка, мята, базилик, укроп, фенхель, розмарин, майоран, фиалка, огуречная трава, эхинацея, настурция, окопник, имбирь, куркума, выращен­ные собственными руками, будут заме­чательной добавкой к супу, овощам, рагу.

Пряные травы можно заготавливать на зиму с помощью сушки. Для лекар­ственных трав существует несколько способов консервации, о которых мы еще будем говорить.

БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ КОМ­ПОНЕНТЫ ТРАВ

В травах содержится множество био­логически активных веществ, среди ко­торых алкалоиды, гликозиды, сапони­ны, горечи, слизи (длинноцепочечные углеводы) и т.п.

Ниже приводится краткое описание их свойств.

ФЕРМЕНТЫ. Органические катализа­торы белковой природы (состоят из аминокислот). Синтезируются живыми организмами. В медицине широко ис­пользуются пепсин, папаин, панкреа­тин, реннин, бромелайн.

ТАНИНЫ. В изобилии представлены в коре и в листьях растений. Обладает слабым характерным запахом и вяжу­щим вкусом. Окрашены в желтоватые тона (от желтовато-серого до светло- коричневого).

АЛКАЛОИДЫ. Другой класс веществ из растений. К ним относятся большая часть сильнодействующих биологичес­ки активных веществ растительного происхождения, среди которых есть и опаснейшие яды. За малым исключени­ем, все алкалоиды — горькие на вкус.

ГЛИКОЗИДЫ. Содержатся преимуще­ственно в растениях. Большей частью являются эфирами глюкозы. По актив­ности уступают алкалоидам.

САПОНИНЫ. Разновидность гликози- дов — эфиры виноградного сахара. Свое название получили из-за наличия пове­рхностно-активных (вспенивающих) свойств. Многие из сапонинов безвред­ны, другие — очень ядовиты (т.н. сапо- токсины).

ГОРЕЧИ. Это горькие компоненты разной химической природы, которые стимулируют секрецию соков пищева­рительного тракта.

КРАХМАЛЫ. Полимерные углеводы. Самый распространенный из них — крах­мал. В клетках растений крахмал прису­тствует в виде гранул. Общее свойство их — способность набухать в воде.