Чанки Чат масала
Чанки Чат масала — приправа для салатов — богатая ароматами смесь различных специй. Используется для приготовления салатов и жареных закусок. Вкус приправы уникален и неповторим.
Смесь специй Чанки Чат масала прекрасно подойдет как для салатов из сырых овощей, например из свежей зелени, огурцов, помидоров, капусты, так и для салатов из вареных корнеплодов, например картофеля, моркови, свеклы и др. Так же этой смесью можно посыпать и классические салаты типа салата Оливье. Смесь Чанки Чат масала отлично дополнит и тушеные или запеченные овощи – баклажаны, кабачки, тыкву, а так же разнообразные овощные рагу. При приготовлении различных закусок и бутербродов, смесь можно сочетать с небольшим количеством лимонного сока. Эта смесь специй настолько универсальна, что её можно использовать и для приготовления салатов из фруктов. Применяется смесь Чанки Чат масала и для различной выпечки, а так же для ароматизации жареных орехов.
Состав: порошок манго, кумин перемолотый, кориандр перемолотый, перец, черный перемолотый, имбирь корень перемолотый,асафетида, перец чили перемолотый, черная соль, листья мяты измельченные, мускатный орех перемолотый, гвоздика перемолотая, соль, дыня мускатная, семена граната перемолотые, тмин, ягоды можжевельника перемолотые
Пример рецепта картофельного салата:
Отваренные картофель и морковь остужаются. Затем нарезаются мелкими кубиками вместе с огурцами. Вместе с горошком и кукурузой добавляются, нарезанные колечками оливки.
Панир, нарезанный мелкими кубиками, обжаривается со специями в масле Ги до появления золотистой корочки. Мелко нарезается петрушка. Все смешивается в большой миске. Далее добавляется соль, Чанки Чат масала, сметана или масло.
Приправа для салата Чанки Чат масала, Chunky Chat Masala, 100гр., MDH
