Мускатный орех  Myristica fragrans L. Sanskrit: Jatiphala Hindi: Jayphala

Ароматный мускатный орех, покрытый мякотью плода, чем-то напоминающего абрикос, вырастает на лиственном вечнозеленом дереве Myristica fragrans. Родиной его являются Западная Индия, а также Молуккские острова и бразильские тропики. Мускатный орех — размером около 2,5 см имеет пикантный сладкий и теплый аромат. Он так богат эфирными маслами, что употребление 3-4 измельченных орехов может вызвать одурманивающее действие. Поэтому употребляют его, как правило, в малых количествах, не больше половины чайной ложки за один раз. Мускатный орех чрезвычайно популярен у поваров всего мира. Он входит в состав северо-индийской смеси специй, известной под названием гарам масала, а также используется в приготовлении шоколадных и других сладких пудингов, кремов, сладостей, рождественского печенья, компота из груш и яблок, фруктовых тортов, мороженого, взбитых сливок, варений, блюд из печеных яблок, слив и абрикосов. Мускатный орех замечательно сочетается с тыквой, репой, картофелем, молоком и употребляется для улучшения вкуса томатного сока, фруктового пунша, а также при приготовлении яблочного рулета. В итальянской кухне его часто добавляют в блюда из риса, шпината, цветной капусты, картофеля, овощные и гороховые салаты. Орех рекомендуется натирать прямо в блюдо, чтобы сохранить его аромат.

Что касается лекарственных свойств мускатного ореха, то, согласно Аюрведе, он обладает успокаивающим действием, стимулирует пищеварение и усиливает половое чувство. Вещества, содержащиеся в мускатном орехе, питают клетки крови, костного мозга и половых органов.

Вкус: острый/пряный

Энергетические характеристики: согревающий ВК — П +

 Активные компоненты: эфирное масло, состоящее из д-камфина,а-пинина, миристицина.

Питает ткани: плазма, мышцы, костный мозг, нервные клетки, семя.

Воздействует на системы: пищеварительную, нервную, половую

Терапевтическое действие: вяжущее, общеукрепляющее, ветрогонное, успокоительное, седативное, усиливающее половую потенцию

Рекомендуется при: плохом пищеварении, болях в животе, дизентерии, поносе, газах в кишечнике, бессоннице, нервных расстройствах, импотенции.

Противопоказания: беременность, высокая Питта

Для лечения употреблять в виде: настоя (не кипятить), в молоке (щепотка на стакан молока), порошка (не больше 0,5 ч.л.)

1. Мускат входит в число специй, способствующих хорошему усвоению пищи, в особенности в сочетании с кардамоном и имбирем.

2. 0.5 ч.л. мускатного ореха в стакане сыворотки помогает лучше усвоить пищу и излечивает понос.

3.Мускатный орех считается одним из лучших средств успокоения ума и нервной системы. С этой целью нужно выпить стакан теплого молока с половиной чайной ложки мускатного ореха на ночь. Подобный мускатный напиток прекрасно излечивает от бессонницы, нервных расстройств и импотенции.

4. Древний трактат тибетской медицины «Вайдурья-онбо» («Голубой берилл») рекомендует мускатный орех в качестве хорошего средства при заболеваниях сердца.

«При применении внутрь мускатный орех создает хорошее настроение, сохраняет естественную теплоту организма, рассасывает газы и испарения, устраняет тошноту, рвоту и излишние влажность и скользкость в кишечнике, понос, происходящий от холода и влаги. Он также устраняет гнилостные влажные материи в желудке, улучшает мочеиспускание. Чрезмерное употребление его, однако, вызывает расстройство в горле и отупление мозга» («Мудрость веков»).

Мускатный орех, 100 гр., TRS