Кофе — пить или не пить?

Кофеин оказывает стимулирующее воздействие на нервную систему. Под воздействием кофеина ускоряется сердечная деятельность, поднимается кровяное давление. Кофеин усиливает и регулирует процессы возбуждения в коре головного мозга. В соответствующих дозах он усиливает положительные условные рефлексы и повышает двигательную активность.

 

 

Стимулирующее действие приводит к повышению умственной и физической работоспособности, уменьшению усталости и сонливости. Следует заметить, что действие кофеина продолжается в течении нескольких часов. Затем появляется усталость. 

В диком виде обитают в нагорьях тропической Африки и Азии, культивируются в тропиках повсеместно. Большинство видов — небольшие деревья или крупные кустарники, высотой до 8 метров. В комнатных условиях чаще принимают форму куста. Все части растений содержат кофеин,

служащий отпугивающим вредителей средством, однако некоторые виды содержат его достаточно много, а другие очень мало (хотя содержат все виды). Наибольшая концентрация кофеина вероятнее всего в семенах, что предотвращает поедание плодов животными, которые могут при этом повредить семена.

История кофе охватывает несколько периодов. История кофе берёт начало с древнейших времен и уходит корнями в первые цивилизации Ближнего Востока, хотя происхождение кофе до сих пор остаётся неясным. 

Считается, что эфиопские предки народов оромо первыми заметили возбуждающий эффект кофейного зерна. Однако, никаких прямых доказательств на этот счёт нет, не сохранились и свидетельства о том, где в Африке произрастал кофе или кто среди африканцев мог знать о существовании кофе раньше XVII века. Согласно широко распространённой легенде, первооткрывателем уникальных свойств кофейного дерева стал эфиопский пастух Калдим приблизительно в 850 году. Позднее возникновение данной легенды (1671 год) и отсутствие свидетельств самого Калдима заставляют ряд исследователей предполагать, что легенда недостоверна. 

До XIV века кофе произрастал в Эфиопии в диком виде. После кофейное дерево было привезено на Аравийский полуостров. В конце XVI века европейские торговцы начали закупать кофе в арабских портах и привозить в Европу в 1600-е гг. Согласно легенде, в середине XVII века мусульманский пилигрим тайно вывез кофейные зёрна в Южную Индию. Оттуда в конце XVII века голландские торговцы тайно вывезли кофейное дерево на Яву и Суматру. Это послужило концом арабской монополии на выращивание кофе. Затем, в 1706 году голландские колонисты прислали саженец кофейного дерева в ботанический сад Амстердама, и с этого дерева началось выращивание растения в колониях Нового Света. Через несколько лет французский король получает в подарок саженец дерева от голландцев, и вскоре французы вывозят сорта мокко из Йемена на о. Бурбон (ныне — Реюньон, рядом с островом Мадагаскар). 

 В природе 73 видa кофейных деревьев — от карликовых кустарников до 11-метровых великанов. 

Первоначально (около 1200 года) кофе готовился как отвар из высушенной оболочки кофейных зёрен. Затем возникает идея об обжаривании этой оболочки на углях. Обжаренную кожуру и небольшое количество серебристой шкурки засыпали на полчаса в кипящую воду. 

 Согласно статистике кофе является одним из самых употребляемых напитков. Причина кроется не столько в аромате и вкусе напитка, сколько в кофеине. Самое распространённое психоактивное вещество в мире – кофеин — пользуется беспрецедентной популярностью как стимулирующий напиток в виде кофе, чая и разнообразных "энергетических напитков". Даже напитки, ориентированные на молодёжь, такие как Coca-Cola, содержат умеренный уровень кофеина – однако даже этого количества достаточно, чтобы вызвать обеспокоенность у представителей органов здравоохранения. Потребляемый кофеин становится наркотиком, и в результате приводит к зависимости. 

Полезно выпивать несколько чашек кофе по утрам и потом в течение всего дня другие напитки, содержащие кофеин? Трудно точно сказать о долгосрочных последствиях постоянного потребления кофеина, но очевидно одно: в обществе в целом, похоже, есть зависимость от этого самого предпочитаемого препарата во всём мире и его бодрящего эффекта. 

Кофе содержит порядка 30 органических кислот — яблочная, уксусная, кофейная, лимонная и другие.

В 100 г кофе молотого 1,6 г калия. Суточная потребность взрослого в этом веществе до 5 г. Не уступает по количеству и содержание в кофе железа. Его в 100 г примерно третья часть суточной потребности. Имеется в виду тоже кофе молотый. Кальций  (147 мг), магний (200 мг), фосфор (198 мг).

В 100 г кофе молотого содержится 17 мг никотиновой кислоты. Дневная потребность организма в этом витамине до 25 мг. Есть в зернах еще и витамин B2. Количество его намного меньше. Всего 0,2 мг.

Кофе содержит белки и пищевые волокна.

Привлекательность кофеина, в медицине известного как «триметилксантин» (ксантиновый алкалоид), связана с его ободряющим и стимулирующим эффектами, которые он оказывает на мозг, но об этом мы поговорим чуть позже. Хотя он и потребляется в различных видах, многие из которых являются приятными на вкус, чистый кофеин представляет собой белый кристаллический порошок с очень горьким вкусом. 

Еще кофеин содержится в какао, чае, орех колы, йерба мате, плоды Гуарана. 

Данные западной медицины очень противоречивы и постоянно меняются:

Последние исследования развенчали миф о том, что кофе якобы способствует возникновению злокачественных опухолей. Оказывается, совсем наоборот. Кофе является помощником в борьбе с этим коварным заболеванием. Опасность возникновения опухоли злокачественной в поджелудке, толстой кишке, прямой, а также рака печени и крови намного снижается, если в рационе присутствует напиток из ароматнейших зерен кофейных.

Регулярное употребление кофе снижает вероятность образования камней в почках, а так же в поджелудочной железе. Способствует напиток и улучшению пищеварения. Отступает перед ним и сахарный диабет, подагра, болезнь Паркинсона, Альцгеймера.

Буквально одна чашечка кофе способна поднять настроение, увеличить работоспособность как физическую, так и умственную. Еще известный ученый И. Павлов, исследуя влияние кофеина, показал, что вещество это воздействуя на кору головного мозга, стимулирует процессы возбуждения. Поскольку кофеина в кофе предостаточно, сонливость, усталость, подавленность после употребления напитка из кофейных зерен проходят.

Повышается психическая устойчивость. Человек, регулярно употребляющий этот волшебный напиток более спокоен в стрессовых ситуациях, менее подвержен депрессивным состояниям. Среди кофеманов меньше людей, способных на суицид.

Исследования влияния кофе на сердце и сосуды, которые проводились на протяжении более 30 лет известными европейскими организациями такими, как Европейское кардиологическое общество и другими, доказали, что напиток этот на развитие заболеваний сердечнососудистых, не влияет. Если пить его, конечно же, в умеренных дозах. Молотый и растворимый кофе включены были в список рекомендованных при таком заболевании, как гиполипидемия.

Положительно влияет, причем, регулярное употребление кофе, на работу легких. Если развивается астма, то снижается, благодаря этому напитку, количество приступов.

Показан кофе и гипотоника, то есть тем, у кого давление ниже нормы Его способность давление повышать, как раз им и подходит. Благотворное воздействие на иммунную систему – это еще один плюсик в кофейную копилку.

— стимулирует деятельность мозга и сердца;
— избавляет от усталости;
— улучшает кровообращение;
— снижает риск возникновения желчнокаменной болезни и рака кишечника;
— смягчает приступы астмы и аллергии;
— активизирует деятельность кишечника;
— в некоторой мере нейтрализует радионуклиды;
— ускоряет обменные процессы в организме;
— улучшает потенцию и продлевает сексуальную активность;
— избавляет от депрессии.

Кофеин стимулирует организм путем активации симпатической ветви центральной нервной системы (ЦНС), что приводит к увеличению частоты сердечных сокращений, улучшению кровотока и кровяного давления на мышцы, высвобождению глюкозы из печени и уменьшению притока крови к коже и внутренним органам. Центральная нервная система человека состоит из головного и спинного мозга. Этот набор из миллиардов нейронов, бесспорно, самый сложный из известных механизмов. Центральная нервная система наряду с периферической нервной системой представляют главный «пункт управления», который регулирует всю физическую деятельность человека. Нейроны центральной нервной системы отвечают за сознание и психическую деятельность, в то время как периферийные нейронные соединения ответственны за скелетные мышцы и внутренние органы. ЦНС стимулируется гормоном эпинефрином (адреналином), который выделяется гипофизом, как правило, в ответ на потенциальную угрозу. 

Эффект, называемый «конкурентное ингибирование», представляет собой приостановку в деятельности, которая регулирует нервную проводимость (путем подавления постсинаптических потенциалов) и происходит, когда кофеин, который структурно очень похож на молекулу аденозина, связывается с поверхностными рецепторами аденозина, фактически не активизируя их. Аденозин играет важную роль во время сна и бодрствования. Кофеин, путем присоединения к рецепторам аденозина, препятствует чрезмерному накопление этого вещества в клетках и, как результат, препятствует выполнению им функции, вызывающей сон. Благодаря этому процессу, в конечном итоге, вызывается высвобождение адреналина и происходит стимулирование центральной нервной системы. Таким образом, кофеин не выступает производителем энергии как таковой, а является веществом, препятствующим одному из основных процессов, благодаря которому нервная система успокаивается. 

Кофеин является веществом, которое работает по тому же принципу, что и кокаин, героин и амфетамины, которые применяются, чтобы получить дополнительную энергию через стимуляцию центральной нервной системы. Хоть он и мягче, чем любое из этих других стимулирующих препаратов, кофеин вызывает у многих зависимость: те, кто чувствуют, что не могут жить без утреннего кофе, и / или те, кто нуждаются в несколько чашках этого напитка в течение дня, вероятно, зависимы от него. 

Был даже придуман термин «кофеинизм», чтобы объяснить злоупотребление кофеином. Если у человека есть зависимость от кофеина, то при снижении его употребления, организм становится сверхчувствительным к нейромедиатору в мозге, который называется аденозин. Это приводит к быстрому падению кровяного давления, и в результате, недостатку крови в голове с соответствующими симптомами – головная боль, слабость. Это свидетельствует о зависимости от кофеина. Нехватка кофеина может проявиться в течение 12-24 часов после последней выпитой чашки кофе или употребления других кофеиносодержащих продуктов. В добавок к головной боли, могут появиться такие симптомы, как усталость, тошнота, сонливость, раздражительность и беспокойство. В самых худших случаях может возникнуть депрессия, снижение мотивации и уровень концентрации внимания. 

Как и многие другие наркотики, кофеин обладает эффектом привычки: чем больше потребляется, тем больше у человека снижается чувствительность к нему. Это снижение чувствительности означает, что с течением времени, необходимо большее количество, чтобы получить тот же эффект. Как уже упоминалось, кофеин можно найти в различных продуктах. Его количество может заметно отличаться. Например, многие популярные напитки содержат ошеломляющее количество кофеина по сравнению со средней чашкой кофе (объёмом 200 мл), которая содержит около 100 мг кофеина. 

 Период выведения кофеина из организма составляет обычно 5-7 часов, у курильщиков – 3 часа, у беременной женщины – 18-20 часов, у новорожденного – 30 часов. Эти цифры справедливы для здоровых людей. Смертельная доза зависит от веса человека, индивидуальной восприимчивости к кофеину: варьируется от 150 до 200 мг на 1 кг веса. Так, если ты весишь 75 кг, то для тебя однозначно смертельны 15 г кофеина. 

Считается, что зависимость от кофеина настолько велика, что, если завтра он исчезнет, то производительность во всём мире сократится на 70%! 

Отсюда вывод кофеин поначалу позволяет высвобождать из ваших запасов в разы больше энергии, чем обычно, т.е. является средством для слива энергии, выглядит это как источник дающий возможность увеличить активность т.к. идет интенсивный сброс энергии, на фоне которого ты чувствуешь подъем сил. 

Чаще все это связанно с невозможностью контролировать то количество энергии накопившейся в человеке. В основном все живут в социальной среде, поэтому идет постоянный различного рода энергетический взаимообмен как более тонких так грубых энергий. 

Аюрведа не рекомендует регулярное употребление кофе, особенно людям с доминирующей вата дошей.

В городах чаще сталкиваешься с грубыми видами энергий соответственно при накопление происходит цикличный процесс слития: в человеке возникает желание выпить чашечку кофе или скушать шоколадку и через осуществление желаний энергия начинает расходоваться или утекать. 

Вредные свойства кофе:

Кофе вызывает физическую зависимость, проявляющуюся как:

  • головная боль,
  • усталость и сонливость,
  • раздражительность,
  • ухудшение настроения, от легкой подавленности до депрессии,
  • тошнота,
  • боль в мышцах.

При привыкании тонизирующее действие кофе постепенно уменьшается и для достижения прежнего эффекта требуется все большая доза. Чем больше доза, тем сильнее зависимость и больше вред кофе и тем труднее отказаться от него.

Вред кофе для нервной системы.

При длительной стимуляции нервной системы организм постоянно находится в возбужденном состоянии. Нервная система испытывает продолжительный систематический стресс. Этот стресс вызывает истощение нервных клеток и нарушает нормальное функционирование всех систем организма.

Вред кофе для психического здоровья.

Употребление кофеина в больших количествах может привести к развитию различных психозов, эпилепсии, паранойи. Может вызвать немотивированную агрессию.

Вред кофе для сердца.

Кофе усиливает сердечную деятельность, возбуждает сосудодвигательный центр, учащает пульс. Кофеин оказывает краткосрочный эффект на артериальное давление — приводит к небольшому повышению давления. Вышеперечисленные свойства кофе делают его особенно вредным для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы (артериальной гипертонией, ишемической болезнью сердца и т.д.). Но кофе может нанести вред и сердечно-сосудистой системе здоровых людей. Чем больше количество употребляемого кофе, тем выше риск.

Вред кофе для сердечно-сосудистой системы определяется:

Наличием болезней сердечно-сосудистой системы.

Наследственной предрасположенностюь к заболеваниям сердечно-сосудистой системы.

Также факторы, способствующие таким заболеваниям (вес, питание, физическая активность).

Количество употребляемого кофе.

Способа приготовления напитка: кофе, приготовленный методом заваривания, намного вреднее для сердца, чем кофе, приготовленный в кофеварке.

Кофе мешает усвоению и вымывает из организма важные микроэлементы.

  • кальций,
  • магний,
  • калий,
  • натрий,
  • витамины B1 и B6.

Что приводит к возникновению многих серьезных проблем:

Из-за нехватки кальция портятся зубы, кости становятся хрупкими, может развиться остеохондроз. прекрасно вымывает кальций из организма.

Нарушение равновесия в системе кальций-магний приводит к хроническим болям в спине и шейном отделе позвоночника.

Недостаток витаминов В1 и В6 приводит к проблемам с кровоснабжением мозга. Симптомы — головная боль и раздражительность.

Вред кофе для детей и беременных.

Употребление кофе в период беременности повышает риск смерти плода утробе матери (примерно 4 чашки кофе в день повышают риск до 33%) и наносит вред развитию плода:

  • Ребёнок часто рождается с низким весом.
  • Зубы начинают резаться позднее, чем должны.
  • Рост ребенка ниже, чем у сверстников.
  • Ребенок рождается с кофеиновой зависимостью.

Употребление продуктов, содержащих кофеин (а это не только кофе, но и шоколад, кака-кола и т.д.) наносит огромный вред детскому здоровью. Вред кофе для детей может приводить к таким проблемам, как:

  • энурез (ночное недержание мочи),
  • нервные тики (непроизвольные постоянные мышечные сокращения, подергивания),
  • перепады настроения, плаксивость, агрессивность и другие неадекватные поведенческие реакции,
  • страхи, чувство тревоги.

Разумеется, для детей актуально все, что было сказано о вреде кофе для взрослых. Единственное отличие — чтобы нанести вред детскому организму достаточно гораздо меньшей доза кофеина.

Вред кофе без кофеина.

Вред кофе для здоровья, о котором говорилось выше, связан именно с кофеином. Основной аргумент против кофе без кофеина заключается в том, что при его производстве используются совсем не безобидные химические вещества. Действительно ли это так? Существует несколько способов удаления кофеина из кофейных зерен (декофеинизации):

"Традиционный" способ, при котором для удаления кофеина использу­ется растворитель метиленхлорид (метиленхлорид — дихлорметан, хлористый метилен — бесцветная жид­кость с запахом хлороформа, обла­дающая наркотическим действием) или этилацетат (бесцветная жидкость с фруктовым за­пахом). Последнее время, в основном, используют этилацетат. После отделения кофеина, в зернах остается некоторое количество раство­рителя. Растворитель может нанести вред здо­ровью.

"Водяной" способ декофеинизации не использует никаких химических веществ. Этот способ дороже, но кофе получается без химических добавок, сохраняя при этом свои вкусовые и ароматические качества.

Еще один метод декофеинизации заключается в использовании сжа­того газа (дву­окиси углерода СО2). Двуокись углерода не оставляет никаких следов в напитке и нарушает вего вкусовые и ароматические качества.

"Традиционный" способ декофеинизации добавляет в кофе вредные для здоровья химические вещества. Но стоит иметь в виду, что кофе без кофеина все-таки содержит кофеин, хотя и в меньших дозах, чем обычное кофе. Например, в 10 чашках растворимого кофе, на банке которого написано «не содержит кофеина», содержится столько же кофеина, сколько в двух чашках обычного.

Кофе без кофеина отрицательно влияет на сердечно-сосудистую систему и способствует отложению жиров. Такое кофе повышает уровень вредного холестерина в крови, который в больших количествах приводит к серьезным болезням артерий.

Закладка Постоянная ссылка.

ЛЕЧЕНИЕ И ПАНЧАКАРМА В ИНДИИ

РАССКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА О НАС ДРУЗЬЯМ!

 

© Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на источник Аюрведа https://www.evaveda.com обязательна!