Джира пани

Джира пани — напиток из кумина и тамаринда

175 г тамаринда, разломанного на мелкие кусочки
1/2 ч. л. гарам-масалы
3 ст. л. сахара
1 щепотка соли
2 чашки (475 мл) воды
4 чашки (950 мл) холодной воды
3 ч. л. мелко натертого свежего имбиря
2 ч. л. семян кумина, поджаренных и размолотых
кубики льда, листья мяты и ломтики лимона для украшения

Джира пани рецепт:

1. Положите тамаринд в воду и кипятите 15 мин.
2. Затем выжмите как можно больше сока и мякоти, протерев его через сито.
3. Добавьте к полученному соку все остальные компоненты, кроме холодной воды, хорошо перемешайте и дайте напитку постоять 15 мин.
4. Затем профильтруйте его через марлю и остудите.
5. Непосредственно перед подачей разбавьте сок холодной водой.
6. Положите в каждую порцию кубики льда.
7. Украсьте листьями мяты и ломтиком лимона.

Время приготовления — 40 мин