Базилик для здоровья и питания
Базилик дает божественную защиту, очищая ауру и укрепляя иммунную систему. Он содержит природную ртуть — семя Шивы, — которая наделяет изначальной силой чистого сознания.
Употребление базилика, добавление его в пищу и использование его экстрактов, оказывает полезнейшее действие на человеческий организм.
Согласно знаниям Аюрведы, базилик обладает острым и теплым вкусом, снижая вата и капха доши, увеличивая питту.
Многолетние исследования состава показывают, что в нем содержатся:
- эфирные масла (метилхавинол, цинеол, линалоол, камфора, оцимен),
- дубильные вещества,
- гликозиды и кислый сапонин,
- витамин С, В2, РР, провитамин А, каротин,
- сахар, фитонциды, Р-рутин.
Учеными доказано, что базилик — отличный антиоксидант и по причине содержащихся в эфирных маслах субстанций, и насыщенности витамином С. Базилик — хорошее средство для уничтожения свободных радикалов. Значит, каждая порция базиликового блюда защищает нас от старости, онкологии, неблагоприятных воздействий окружающей среды. Еще омолаживающее действие базилика объясняется содержанием в нем метил-кавикола, компонента эфирного масла, укрепляющего иммунную систему и омолаживающего клетки.
Системы: дыхательная, нервная, пищеварительная
Действие: потогонное, жаропонижающее, укрепляющее нервы, противоспазматическое, антибактериальное, антисептическое
Такой уникальный набор ценных веществ делает базилик незаменимым, как:
- антисептика, бактерицидного средства,
- обезболивающего и спазмолитического средства,
- потогонного и мочегонного вещества,
- отхаркивающего вещества,
- способствующего пищеварению средства,
- успокаивающего нервную систему средства,
- нормализующего менструальный цикл компонента,
- улучшающего лактацию компонента,
- афродизиака.
Базилик душистый применяют при гриппе и простуде, при повышении температуры тела, при бессоннице и нервных расстройствах.
Содержащиеся в базилике эвгенол и эстрагол стимулируют умственную деятельность.
Наевшись им в весенне-летний сезон, можно здорово укрепить иммунную систему. Исследования показывают, что содержащиеся в нем вещества даже сдерживают рост ВИЧ. И если это не повод рассчитывать на лечение столь сложного заболевания, то отличная подоплека общему укреплению иммунитета. Базилик очень эффективен в лечении всех видов респираторных заболеваний — вирусных, бактериальных и грибковых инфекций дыхательных путей, в том числе бронхита и астмы.
Противобактериальное действие базилика крайне актуально в лечении заболеваний полости рта. С его же помощью можно преодолеть неприятный запах изо рта. Стоит лишь пожевать несколько листочков базилика, как уничтожатся бактерии, вызывающие кариес, зубной налет, неприятный запах изо рта, а при регулярном использовании могут залечиться язвы и уменьшится зубной камень.
Базилик, как и любая зелень, отличается малой калорийностью и способствует похудению. Базилик в целом очень полезен для пищеварения — устраняет метеоризм, облегчает желудочно-кишечные заболевания, способствует расщеплению сжиганию жиров в организме.
Блюда с ароматом свежего базилика расцениваются как афродизиаки, так как базилик способен повлиять на потенцию.
В каких случаях следует быть осторожными, употребляя базилик
При всем том, что базилик — невероятно полезное растение, существуют и некоторые меры предосторожности в его использовании. Прежде всего, следует отметить важность умеренного потребления базилика. Бесконтрольное и чрезмерное употребление базилика негативно отражается на здоровье.
Не стоит увлекаться народными средствами на основе базилика в то время, как заболевание потихоньку прогрессирует.
Использование базилика должно быть крайне умеренным и буквально в виде приправы для беременных женщин, лиц с нарушенной скоростью свертывания крови и тромбозом вен.
Эфирное масло базилика не рекомендовано лицам с заболеваниями сердца и сосудов. Для любого человека пресыщение эфирными маслами базилика опасно отравлением вплоть до летального исхода, что все же редкость. В данном случае особую роль играют мелкие, но все же дозы ртути в составе базилика.
Базилик может вызывать индивидуальную непереносимость, а у маленьких детей на него может развиться аллергия. Не рекомендуется базилик малышам до семи лет, а первые введения его в рацион должны быть постепенными.
Как использовать свойства базилика в медицине?
Полезные свойства базилика очень широки, потэтому он весьма популярен в нфитотерапии. Применяется эта зелень в приготовлении бальзамов, настоев, отваров и, конечно же, сока и масла.
Для того чтобы приготовить сок базилика необходимо:
- собрать и траву, и соцветия базилика;
- мелко порубить, истолочь в ступке или пропустить через мясорубку;
- завернуть в марлю и отжать ценные капли сока.
Конечно же, проще просто запустить работу соковыжималки, так сок из зелени отожмется до последней капли. В лечебных целях сок лучше использовать в неразведенном виде.
Помогает сок базилика:
- в нормализации пищеварения (по 20 мл трижды в день до еды);
- для укрепления зубной эмали (держать сок во рту по несколько минут за день)
Чтобы приготовить настой базилика необходимо:
- залить 20 грамм базилика стаканом кипяченой воды и поместить на водяную баню;
- спустя 15 минут снять с бани и оставить настаиваться 45 минут;
- процедить.
Помогает настой базилика:
- при заболеваниях верхних дыхательных путей, это отличное отхаркивающее и успокаивающее противокашлевое средство (по 70 мл за полчаса до приема пищи);
- для нормализации температуры тела;
- для устранения неприятного запаха и потливости ног (в виде ванночек с добавлением в воду настоя);
Чтобы приготовить отвар семян базилика необходимо:
- залить 15 грамм семян стаканом кипятка и поместить на водяную баню;
- спустя полчаса снять с бани и настоять не более 10 минут;
- процедить.
Применяется отвар семян:
- при заболеваниях кожи;
- против насморка;
- для промывания глаз (в разведенном водой виде, в соотношении 1:1).
Чтобы приготовить масло из зелени базилика необходимо:
- растолочь листья в кашицу;
- залить кашицу маслом-основой (оливковое, подсолнечное, а лучше всего кунжутное) того же количества;
- настоять в закрытой емкости 3-4 дня, после чего отфильтровать и использовать по назначению.
Особенно эффективно базиликовое масло при ожогах и прочих травмах, болезнях кожи.
Ради его очищающего воздействия растение базилика стоит иметь в каждом доме. Базилик поглощает положительные ионы, создает отрицательные ионы и под действием солнечных лучей освобождает озон.
Базилик—эффективное потогонное и жаропонижающее средство при гриппе, большинстве простудных и легочных заболеваний. Он удаляет излишнюю Капху из легких и носовых ходов, увеличивая при этом Прану и обостряя чувственное восприятие, устраняет избыток Ваты из толстой кишки, улучшает всасывание питательных веществ, укрепляет нервную ткань, улучшает память. В виде напитка с медом базилик может применяться для прояснения ума.
Свежий сок листьев используется наружно при грибковых инфекциях кожи.
Еще одним способом использования свойств базилика в медицине оказывается непосредственно растолченные в кашицу листочки. Без смешивания их с водой, спиртом или масло их используют непосредственно на проблемный участок тела, например:
- на мозоли или натоптыши для их размягчения;
- на виски и затылок при головной боли (для удобства оборачивают слоем марли);
Чай с добавлением высушенных цветков и листьев базилика отличается тонизирующими и нормализующими давление свойствами.
Базилик в кулинарии, полезные рецепты
Базилик в кулинарии используется как в свежем (что естественно полезнее), так и в сушеном виде. Сушеный базилик — это не только специя, но и компонент чая. Отвар базилика, сдобренный медом, очень полезный и весьма интересный на вкус. К слову, базилик может стать отличной составляющей витаминизированных летних коктейлей. Кроме всего прочего, листья базилика добавляют в салаты, их измельчают в соусы. В домашней консервации базилик отлично сочетается с белыми грибами, огурцами, помидорами черри, баклажанами, белокочанной капустой. Поскольку базилик приято сочетать и с другими специями, зеленью, примите ко вниманию, что лучше всего он комбинируется с:
- розмарином,
- майораном,
- тимьяном,
- кинзой, петрушкой,
- мятой.
Предлагаем вам несколько рецептов блюд, в которых особенно ощущает аромат базилика.
Салат капрезе — популярный в итальянской кухне салат легко приготовить в домашних условиях, потребуется несколько минут.
- Вам понадобится: 2 спелых сочных помидора среднего размера или один крупный (например, «воловое сердце»), 1 шарик моцареллы (100 грамм), несколько веточек базилика (до 10 средних листиков), 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. бальзамического уксуса, свежемолотый перец и морская соль по вкусу.
- Как приготовить: проще простого. Помидоры и моцареллу порезать кольцами толщиной до 0,5 см. Базилик разобрать на листья. Масло и бальзамик смешать. На плоском блюде выложить помидор, базилик, а сверху моцареллу друг на друга или слегка наискосок. Сверху сбрызнуть получившимся соусом и сдобрить солью перцем. Подавать к столу. Отправлять салат в рот необходимо именно в комбинации «помидор-базилик-сыр» — пальчики оближешь!
Соус песто — также представитель средиземноморской кухни, отлично подходит к пасте, хлебцам и брускетте, а также к сырам и ветчине.
- Вам понадобится: 50 грамм листьев базилика, 50 грамм сыра пармезан, 3 ст.л. кедровых орешков, 2 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла.
- Как приготовить: также элементарные действия. Используйте блендер или кухонный комбайн. За неимением таковых можете предпринять попытку истолочь все ингредиенты в ступке, а затем взбить с оливковым маслом. Смысл тот же, но структура будет менее однородной.
Витаминный смуззи — базилик можно и очень даже уместно добавлять в самые разные фруктово-овощные смеси. Лучше всего несколько листиков базилика добавить к следующим комбинациям:
- 1 банан + 1 ст.л. меда + 70 мл воды;
- 1 банан + 1 очищенное от кожуры яблоко + 100 мл йогурта + 1 ст.л. отрубей + мед или сухофрукты для подслащения;
- 1 огурец + 2 горсти листьев шпината + горсть листьев базилика + 2 чашки порезанного ананаса + чашка заваренного зеленого чая + сок ½ лимона;
- 2 киви + 1 банан + ½ крупной груши (или 1 маленькая) + несколько веток петрушки и базилика + 1 стакан воды.
Всё это взбивайте в блендере. Можете добавить несколько кубиков льда и лето в вашем бокале.
