Хачапури по-мегрельски

Для одной большой лепёшки вам понадобится:

Мука – 0,5 кг
Масло сливочное – 100 г
Пакетик дрожжей
Молоко – 1 стакан
Яйца – 2 шт.
Сыр (например, сулугуни или адыгейский) – 250 г
Соль
Растительное масло

Хачапури по-мегрельски рецепт:

Дрожжи всыпьте в тёплое молоко и оставьте на  15 минут. Затем добавьте соль, яйцо, половину сливочного масла и муку. Замесите тесто, положите в миску, обмазанную растительным маслом, накройте полотенцем и дайте тесту подняться – пусть постоит в тёплом месте около 1 часа.
Пока тесто подходит, сыр натрите на крупной тёрке.  1/3 сыра оставьте для посыпания, из остального приготовьте начинку. Для этого перемешайте сыр с оставшимся маслом и яйцом.
Готовое тесто раскатайте в лепёшку, выложите на смазанный маслом противень. На тесто выложите начинку, сверху посыпьте оставшимся сыром.

Выпекайте хачапури по-мегрельскиоколо 20 минут при температуре 220 градусов.