Хачапури по-аджарски

Для четырех небольших лепёшек вам понадобится:

Мука – 400 г
Пакетик дрожжей
Вода – 250 мл
Сахар и соль – по 1 ч.л.
Сыр (аджарский, адыгейский подсоленный) – 400 г
Яйца для украшения
Сливочное масло – около 50 г

Хачапури по-аджарски рецепт:

Дрожжи смешайте с мукой, сахаром и солью. Добавляя воду, замесите тесто. Тесто должно быть мягким и легко отходить от пальцев и стенок посуды. Поместите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте полотенцем и оставьте подниматься на 1 час.
Из получившегося теста сформируйте лепёшки толщиной около 1 см. На центр каждой лепёшки выложите предварительно натёртый на тёрке сыр. Края лепёшки защипните по длине так, чтобы получилась лодочка.
Выпекайте хачапури по-аджарски около 20 минут при температуре 200 градусов, затем достаньте лепёшки из духовки, и в центр каждой разбейте по 1му сырому яйцу. Поставьте обратно в духовку и выпекайте, пока белки не схватятся (желтки должны остаться немного сыроватыми). Перед подачей на стол в каждую лепёшку положите по кусочку сливочного масла.