1
ПУЛЬСОВАЯ ДИАГНОСТИКА БЕСПЛАТНО! АЮРВЕДИЧЕСКИЙ И ТАЙСКИЙ МАССАЖ В КАЗАНИ. ДИАГНОСТИКА СОСТОЯНИЯ ОРГАНИЗМА. ИНДИВИДУАЛЬНАЯ ДИЕТА. ПУЛЬСОВАЯ ДИАГНОСТИКА БЕСПЛАТНО! ЗАПИСЬ ПО ТЕЛ. +7-9272-46-76-32

+7-927-246-76-32 без выходных

Аюрведа Смотреть на Ютуб

Выпечка

Выпечка

Вкусная манящая выпечка — сладкие и несладкие блюда,  чапати, хачапури, печенье, торты пирожные, рулеты с начинкой, коржики… А еще — всевозможные виды булочек, пиццы, тонкие и ароматные блинчики и другая вкусная выпечка. Выпечка имеет имеет непередаваемый аромат, который притягивает к себе даже казалось бы не голодного человека… Запах выпечки, который многим запомнился с детства! Сейчас мы имеем возможность приготовить лучшие блюда индийской, итальянской, мексиканской и других кухонь мира.

Рецепт яблочных пирожков на творожном тесте

Выпечка

Для приготовления вам потребуется:

Тесто:

200 г нежирного творога (5%) или классического (9%)
1 яйцо
50 г сливочного масла
1 столовая ложка сахара
щепотка соли
150 г муки (можно использовать смесь пшеничной муки и любой другой из цельного зерна – по желанию)

Начинка:

 


 

Рецепт спанакопиты

Выпечка

Для приготовления вам потребуется:

Тесто фило (можно заменить слоёным) – 400 г
Шпинат свежий – 400 г
Сыр фета – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Оливковое масло
Чеснок – 2 зубчика
Кунжут – 20 г

 


 

Маффины – небольшие сладкие булочки, похожие на кекс, иногда с начинкой из ягод, крема, шоколада, с добавлением специй и тёртых овощей. Термин происходит от французского слова moufflet, в переводе означающего «мягкий хлеб». Выпекаются маффины в порционной посуде, по объёму не превышающей 100 мл. 

 


 

 

Рецепт маффинов с морковью и клюквой

 Выпечка

Мука – 100 г
Геркулес — 100 г (перемолоть)
Морковь (тертая) — 2 шт.
Сок апельсина – 50-70 г
Цедра апельсина — 2 чайн.л.
Растительное масло – 50 мл+для смазывания
Сахар — 1 стакан
Льняное семя — 1 ст.л.
Разрыхлитель – 2 чайн.л.
Теплая вода – 50 г
Соль


 

Хачапури (название происходит от двух слов – «хлеб» и «творог») – грузинское национальное блюдо. По своей сути хачапури – этолепёшка с сыром, тесто для которой готовится из самых доступных продуктов, а посему обладает вполне классическим вкусом. Поскольку в составе лепёшки не содержится никаких мясных или рыбных продуктов, и при приготовлении используются кисломолочные сорта сыров (сыр без сычуга), хачапури идеально подходит для вегетарианской диеты оволактовегетарианцев.

Существует масса рецептов хачапури, однако самыми распространёнными традиционно называют аджарские, имертинские и мегрельские.

Выпечка

Аджарские хачапури запекаются в форме лодочки и сверху заливаются яйцом. Мегрельские и имертинские хачапури очень похожи. Их разница состоит в том, что имертинские представляют собой закрытый пирог, а мегрельские хачапури сверху посыпают сыром.

Мы расскажем вам, как приготовить хачапури по классическим грузинским рецептам. Вместе с тем, в домашних условиях не возбраняется экспериментировать – например, можно попробовать отказаться от использования классического теста и приготовитьхачапури из слоёного теста.

Хачапури по-имертински

Выпечка

Для двух лепёшек вам понадобится:

Мука – 0,5 кг
Имертинский сыр (на российском рынке он не очень распространён, поэтому можно его заменить на адыгейский сыр с небольшим количеством сливочного масла и соли) – 700 г
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 2 ч.л.
Маргарин – 2 ст.л.
Дрожжи – 1 пакетик
Растительное масло – 4 ст.л.+ для смазывания
Соль


  

Хачапури по-аджарски

Выпечка

Для четырех небольших лепёшек вам понадобится:

Мука – 400 г
Пакетик дрожжей
Вода – 250 мл
Сахар и соль – по 1 ч.л.
Сыр (аджарский, адыгейский подсоленный) – 400 г
Яйца для украшения
Сливочное масло – около 50 г


  

Хачапури по-мегрельски

Выпечка

Для одной большой лепёшки вам понадобится:

Мука – 0,5 кг
Масло сливочное – 100 г
Пакетик дрожжей
Молоко – 1 стакан
Яйца – 2 шт.
Сыр (например, сулугуни или адыгейский) – 250 г
Соль
Растительное масло


 

В Индии, где вегетарианство распространено, как ни в одной точке Земного шара, сытный, свежеиспечённый хлеб – незаменимое блюдо на столе во время практически любой трапезы. Индийский хлеб по своей рецептуре достаточно разнообразен и представляет собой лепёшки из разного теста, которые пекутся в специальной посуде и по желанию могут фаршироваться – например, овощами, сыром или чесноком.

Выпечка

Практически весь индийский хлеб в своём составе содержит специальную муку из смолотой в порошок пшеницы – «ата», поэтому приготовить индийскую лепёшку в европейских условиях по традиционному рецепту не всегда возможно, однако и лепёшки из доступных продуктов могут быть похожими на классические и очень вкусными, особенно в тандеме с овощными соусами.

После некоторой практики процесс приготовления индийских лепёшек перестаёт представлять какую-либо сложность – испечь хлебполучается легко и быстро.

Как испечь индийский хлеб? 

Для начала стоит определиться с рецептом. В Индии пекут множество видов лепёшек, которые отличаются друг от друга составом теста (хотя часто ингредиенты бывают одинаковыми для разных лепёшек), начинками и методиками приготовления. Часто при приготовлении используется масло "гхи", которое, в принципе, можно заменить обычным растительным маслом. Но если вы хотите, чтобы приготовленные вами лепёшки отличались большей аутентичностью и  пользой для здоровья, о приготовлении масла "гхи" можете прочитать здесь — Рецепт масла "гхи".

 


  

Чапати

Чапати (роти) – круглые, плоские, пресные лепёшки. В процессе приготовления из теста формируются шарики, которые раскатываются в лепёшки и пекутся без масла в специальной посуде – «таве», чугунной сковороде. Вместо неё вполне можно воспользоваться обыкновенной сковородой.

Выпечка

Для приготовления чапати вам понадобится пшеничная мука (желательно, грубого помола) – около 250 г, и вода – примерно 150-200 мл.
 

 

 

 


 

Наан

Наан – плоский хлеб, который традиционно готовят в «тандуре», специальной глиняной печи, но можно выпекать и в духовке. Классически обязательным компонентом теста является йогурт или молоко, что придаёт лепёшке мягкость и воздушность. Наан особенно вкусны в сочетании с зеленью, луком, сыром и чесноком.

Выпечка

Для приготовления наан вам потребуется:

Мука – 300 г
Молоко (подогретое) – 300 мл
Пакетик быстродействующих дрожжей
Сливочное масло (или масло «гхи») – 3 ст.л.
Растительное масло для смазывания теста
Соль, сахар
По желанию в тесто можно добавить анис, измельчённую зелень или чеснок.


 

Пури

 Пури – лепёшки, по своим свойствам и составу теста похожие на чапати, но более жирные, поскольку готовятся в кипящем масле.

Выпечка

Вам понадобится:

Мука – 350 г
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль
Масло для жарки («гхи»)

Замесите тугое тесто и оставьте на 15 минут. Разделите тесто на одинаковые равные шарики, раскатайте в лепёшки (при раскатывании, чтобы тесто не прилипало, лучше пользоваться маслом, а не мукой). ​

 


 

Паратха

Паратха – как и пури, является разновидностью чапати. Её отличие состоит в том, что в процессе приготовления она прослаивается специальным маслом – «гхи» (можно использовать и растительное масло).  Паратха получается особенно вкусной, если готовить её с овощной начинкой.

Выпечка

Для приготовления паратхи  с картофельно-луковой начинкой вам потребуется:

Мука – 300 г
Масло «гхи» или любое другое масло – 5 ст.л.
Вода – 150 мл
Зелень (петрушка, кинза, лук)
Отварной картофель – 2 шт.
Соль


 

Пицца – национальное блюдо итальянской кухни, одно из самых популярных блюд во всём мире. Оно представляет собой круглую открытую лепёшку с самыми разными начинками (топпингами) и сыром. Традиционно лепёшка перед подачей на стол разрезается на 4, 6 или 8 кусков, которые едят руками.

Выпечка

Тесто в соответствии с классическими итальянскими канонами должно быть тонким, основа же для американской пиццы толще в два-три раза.
В этой статье мы расскажем вам, как приготовить основу для пиццы – здесь вы можете смело положиться на свой вкус, и сделать выбор в пользу тонкого или толстого теста, или же ограничиться лепёшками для мини-пицц.

 

 

Рецепты теста для пиццы

 


 

 

 Тонкое тесто для пиццы

Выпечка

Вода – 200 мл
Пакетик дрожжей
Яйца – 2 шт.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Мука – 300-400 г
Растительное масло – 4-5 ст.л.


  

Толстое тесто для пиццы

Выпечка

Мука – 300-400 г
Вода или молоко – 1 стакан
Сахар, соль
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 50 г
Пакетик дрожжей
 

 


 

 

Пита – основа для мини-пицц

Выпечка

Вода – ¾ стакана
сахар
соль
пакетик дрожжей
мука – 3 стакана
оливковое масло – 2-3 ст.л.
Указанного количества ингредиентов должно хватить на 8 пит.

 


  

Мини-пицца с соусом песто и сыром моцарелла

Выпечка

Лепёшка (пита) – 2 шт.
Песто – 4 столовых ложки
Помидор – 1 шт.
Сыр Моцарелла – 150-170 г
Соль и перец – по вкусу

 

 


 

 

 Пицца Примавера

Выпечка

Тесто
200 г нежирной моцареллы
1/2 болгарского перца
1 средний чили
1 цуккини
2 ст. л. Паприки
Щепотка молотого чили
1/2 ст. л. молотого чеснока
250 г консервированных протертых томатов
1 зубчик чеснока
1 ст. л. сушеной душицы (орегано)
В начинку по желанию можно добавить немного брокколи и шампиньонов.


  

   Пицца Маргарита

Выпечка

помидоры (очищенные) — 300г
сыр моцарелла — 5 ломтиков
лук репчатый — 2 шт.
орегано — 1 пучок
оливковое масло — 3 ст. л.
тёртый сыр твёрдых сортов – 100-150 г
соль


  

    Пицца с грибами

Выпечка

Тесто
шампиньоны – 200 г
белые грибы (либо подберёзовики или подосиновики) – 300 г
сметана – 200 мл
лук репчатый – 1 луковица
масло растительное
сыр – 200 г
соль, перец
зелень для украшения


  

Вегетарианская пицца с овощами

Выпечка

Тесто
сладкий красный перец — 2 шт.
помидоры — 4 шт.
лук репчатый — 2 шт.
баклажан — 1 шт.
зелень петрушки и укропа — по вкусу
чеснок — 3 дольки
подсолнечное масло
томатный соус (паста)
перец и соль — по вкусу


 

Мазурка

  • Выпечка Мазурка1 стакан сахара
  • 4 ст.л. йогурта
  • 1 стакан измельченных грецких оре­хов
  • 1 стакан изюма 1/2 ч.л. соды
  • 1 стакан муки
  • 2 ст.л. сливочного масла

Мазурка рецепт:

 


Пироги с фиолетовой начинкой

Выпечка Пироги с фиолетовой начинкой

  • 250 мл теплой воды или сыворотки 1/2 ч.л. соли
  • 2 ст.л. сахара 600 г муки сухие дрожжи
  • 5      ст.л. растительного или топленого масла 700 г картофеля 400 г красной капусты 1/2 ч.л. асафетиды (не обязательно) 1 ч.л. без горки кумина (не обяза­тельно)
  • 1/2 ч.л. куркумы (не обязательно, но желательно для цвета)
  • 1 ч.л. соли
  • 1 баклажан

Замесить дрожжевое тесто из во­ды, соли, сахара, муки и дрожжей. Налить сверху 3 ст.л. масла и поста­вить подходить в теплое место.


Котлета в тесте

Выпечка Котлета в тестеГлавная «изюминка» этого блюда в — его внешнем виде. Пирожки «пелена­ются» в тесто особым образом, 

тесто рецепт:

  • 11/2 стакана теплой воды 1/2 ч.л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • 41/2 стакана муки
  • 1/2 пакетика сухих дрожжей

котлеты рецепт:

  • 3 1/2 стакана овсянки
  • 2 стакана воды 1/2 ч.л. соли
  • 1 стакан топленого или раститель­ного масла — для обжаривания во фритюре 2/3 стакана томатной пасты 1 баклажан или 2 соленых огурца

 

Вегетарианские рецепты Аюрведы

Блюда из риса

Мучные изделия — хлеб и лепешки

Рецепты вегетарианских овощных блюд

Рецепты вегетарианских овощных блюд — 2 часть

Вегетарианские супы

В каталог статей →

На главную →

 

Выпечка

Не является лекарственным средством и не заменяет традиционного медицинского лечения. Перед применением проконсультируйтесь с аюрведическим врачом для индивидуального назначения. Все материалы сайта имеют информационный характер. Рекомендуется консультация специалиста.

Дизайн упаковки может отличаться от представленного на сайте.

ЗАПИСАТЬСЯ

ПРЕПАРАТЫ МАССАЖИ ЙОГА КОНТАКТЫ СПРАВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ЧИТАТЬ ОТЗЫВЫ ВИДЕО СТОИМОСТЬ И ДОСТАВКА АКЦИИ И СКИДКИ

     Copyright © 2000-2024 Пранава Шамбари. Все права защищены. Использование материалов сайта разрешается только с указанием ссылки на источник www.evaveda.com    Политика конфиденциальности     Частые вопросы

Яндекс.Метрика