Пироги с фиолетовой начинкой

• 250 мл теплой воды или сыворотки 1/2 ч.л. соли
• 2 ст.л. сахара 600 г муки сухие дрожжи
• 5      ст.л. растительного или топленого масла 700 г картофеля 400 г красной капусты 1/2 ч.л. асафетиды (не обязательно) 1 ч.л. без горки кумина (не обяза­тельно)
• 1/2 ч.л. куркумы (не обязательно, но желательно для цвета)
• 1 ч.л. соли
• 1 баклажан

Замесить дрожжевое тесто из во­ды, соли, сахара, муки и дрожжей. Налить сверху 3 ст.л. масла и поста­вить подходить в теплое место.

Очищенный и нарезанный карто­фель отварить и размять в пюре.

Разогреть масло на сковороде, об­жарить специи, положить капусту, посолить и хорошо перемешать. Зак­рыть крышкой и оставить тушиться на слабом огне.

Через 5 минут добавить мелко на­резанный баклажан, перемешать и тушить еще около 15 минут. Сме­шать с картофельным пюре и осту­дить.

Подошедшее тесто обмять и разде­лить на 20 частей. Из каждой части раскатать круглую лепешку, положить начинку и защипить.

Выложить пироги на смазанный маслом противень, смазать каж­дый маслом или йогуртом или мо­локом с сахаром (на полстакана молока 1 ч.л. сахара). Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и печь до го­товности.

Время приготовления: 2 часа Выход: 20 шт

Не является лекарственным средством и не заменяет традиционного медицинского лечения. Перед применением проконсультируйтесь с аюрведическим врачом для индивидуального назначения. Все материалы сайта имеют информационный характер. Рекомендуется консультация специалиста.

Дизайн упаковки может отличаться от представленного на сайте.

Консультация аюрведического врача Иевлева Алексея Валерьевича, стаж 20 лет. Запись: +7-927-246-76-32