Драники с начинкой из грибов и сыра

Для приготовления вам потребуется:

Картофель – 4-5 шт.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 ст.л.
Соль, перец
Растительное масло

Для начинки:

Лук репчатый – 1 шт.
Шампиньоны – 150 г
Сливочный сыр – 50 г

Драники с начинкой из грибов и сыра рецепт:

Чтобы приготовить начинку для драников, нужно порезать шампиньоны и лук, обжарить в небольшом количестве растительного масла и дать грибам и луку немного остыть. Когда лук и грибы немного остынут, перемешать их со сливочным сыром.
Картофель почистить, промыть и натереть на крупной тёрке. Перемешать с яйцом, мукой, посолить и поперчить. При желании можно добавить половину мелко порубленной луковицы.
Из полученного теста руками сформировать небольшие котлетки с начинкой, защипывая тесто по краям. Обжарить в растительном масле.