Котлета в тесте
тесто рецепт:
- 11/2 стакана теплой воды 1/2 ч.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- 41/2 стакана муки
- 1/2 пакетика сухих дрожжей
котлеты рецепт:
- 3 1/2 стакана овсянки
- 2 стакана воды 1/2 ч.л. соли
- 1 стакан топленого или растительного масла — для обжаривания во фритюре 2/3 стакана томатной пасты 1 баклажан или 2 соленых огурца
В воду добавить соль, сахар и дрожжи (см. рецепт на упаковке). Вмешать муку и замесить тесто. Держать в теплом месте, пока объем теста не увеличится вдвое.
Овсянку залить горячей водой и оставить на 30 минут. Добавить соль. Из полученной массы сформовать небольшие котлеты и обжарить в разогретом масле до коричневого цвета. Откинуть на дуршлаг, чтобы масло стекло.
Подошедшее тесто обмять и разделить на 14 частей, скатать в шары. Раскатать лепешки толщиной 4-5 мм. На каждой лепешке сделать по три надреза, не доходя примерно 3 см до центра. Положить в центр лепешки овсяную котлету и колечко баклажана или огурца. Сверху положить 1 ч.л. томатной пасты. «Запеленать» начинку, перекрещивая полоски теста.
Выложить на смазанный маслом противень. Поставить в теплое место на 15- 20 минут. Смазать маслом и поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать до золотистого цвета.
Время приготовления: 2 часа 30 минут Выход: 14 штук