Яблочные пирожки на творожном тесте

Яблочные пирожки на творожном тесте рецепт:

Тесто:

200 г нежирного творога (5%) или классического (9%)
1 яйцо
50 г сливочного масла
1 столовая ложка сахара
щепотка соли
150 г муки (можно использовать смесь пшеничной муки и любой другой из цельного зерна – по желанию)

Начинка:

2-3 яблока/200 г ревеня
50 г изюма (по желанию)
25 г сливочного масла
3 столовые ложки сахара
корица и ванильный сахар – по желанию

Если при приготовлении пирожков используется ревень, лучше задействовать большее количество сахара, поскольку ревень достаточно кислое растение.

Творог протереть с сахаром, солью и сливочным маслом. Затем добавить к творогу яйцо и еще раз перемешать, всыпать муку (если хотите, чтобы тесто было более воздушным – и разрыхлитель) и замесить тесто.

Приготовить начинку. Для этого яблоки очистить и порезать маленькими кубиками, растопить масло, добавить сахар и тушить в сахаре и масле яблоки, пока лишняя жидкость не выпарится. Также можно добавить ревень.
Сформировать из теста лепёшки и завернуть начинку в пирожки.
Яблочные пирожки на творожном тесте следует выпекать в хорошо прогретой духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета. Чтобы корочка была румяной, можно смазать тесто яичным желтком.