Вегетарианские супы
.
Грибной суп – блюдо, с детства знакомое практически каждому. Однако рецептов грибных супов много, и в зависимости от привычек, все придерживаются различных взглядов относительно того, как готовить грибной суп. Самый простой способ – добавить в обычный овощной бульон несколько свежих или высушенных и предварительно замоченных грибов. Но оригинальным такой грибной суп не назовёшь: слишком уж привычно для вкуса сочетание грибов, картошки и зажарки из лука и моркови.
Намного интереснее, например, сварить на грибном бульоне щи или борщ, приготовить молочный суп с грибами или грибной рассольник.
Рецепты супов с грибами
Вегетарианские супы очень вкусны и полезны. Вегетарианские супы отличаются от мясных, которые разрушают организм человека и загрязняют энергетику. Вегетарианские супы несут в себе силу, радость и здоровье!
Для приготовления вам потребуется:
Грибы свежие – 300 г или высушенные – 30 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Мелкая паста для супа (например, в форме звёздочек или короткой лапши) – 40 г
Молоко – 0,5 л
Растительное масло
Соль, перец душистый, лавровый лист – любые специи на ваше усмотрение
Для приготовления вам потребуется:
Грибы сушёные – 50 г
Лук репчатый – 2 шт.
Огурцы солёные – 2-3 шт.
Картофель – 4 шт.
Корень петрушки – 1 шт.
Растительное масло
Соль, перец
Зелень, сметана для подачи
Для приготовления вам потребуется:
Перец болгарский – 1 шт.
Стебель сельдерея – 1 шт.
Сушёные грибы – 50 г
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Чечевица – 200 г
Лук-порей – 1 стебель
Лук репчатый – 1 шт.
Растительное масло
Соль, специи – по вкусу
Для приготовления вам потребуется:
Грибы лесные — 300 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Мука пшеничная – 3 стакана
Яйцо – 1 шт.
Растительное масло
Соль, специи
Для приготовления супа с брокколи вам потребуется:
Сливочное масло — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Мука – 50 г
Молоко жирностью 3,2 – 300 мл
Сливки – 100 мл
Овощной бульон – 400 мл
Брокколи — 1 небольшой кочан
Сыр чеддер – 150 г
Соль, перец по вкусу
Зелень для украшения
Для приготовления вам потребуется:
Капуста (кислая или свежая) – 1 кг
Морковь – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Сушёные грибы – 100 г
Растительное масло
Соль, перец
Зелень петрушки
Как сварить щи
Овощной бульон – 600 мл
Шампиньоны – 200 г
Цуккини – 200 г
Морковь – 50 г
Лук репчатый – 1 шт
Чеснок – 2 зубчика
Плавленый сыр – 100 г
Лимонный сок – 1 ст.л.
соль, перец, лавровый лист
Пшено – 100 г
Вода – 300 мл
Масло без запаха – 1 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Индийские специи (перец, кумин, куркума, кориандр)
Цветная капуста – 1 кг
Овощной бульон – около 1 л
Замороженный горошек – 300 г
Перец
Чеснок – 5 зубчиков
Репчатый лук – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Сливочное масло – 50 г
Сливки – 100 мл
Лавровый лист, соль
Цветная капуста – 1 кочан
Оливковое масло – 3 ст.л.
Соль, перец
Лук репчатый – 1 шт
Чеснок – 2 зубчика
Тимьян – 1 ст.л.
Овощной бульон – 3 стакана
Тёртый сыр – 200 г
Молоко или сливки – 250 мл
Помидоры – 0,5 кг
Вода – 1 стакан
Лук репчатый – 1 шт.
Мука – 2 ст.л.
Сливочное масло – 2 ст.л.
Сахар, соль, перец, лавровый лист
Сметана или сливки для подачи
Минестроне
Минестроне (итал. Minestrone – «большой суп», «суп со множеством ингредиентов», «супище») – блюдо итальянской кухни, лёгкий овощной суп, иногда с добавлением пасты, фасоли или риса. Из овощей принято добавлять стеблевой сельдерей, морковь и помидоры. Один из секретов итальянских поваров состоит в том, что для приготовления минестроне используются только сезонные овощи – только те, которые можно купить на местном рынке в данное время года.
Вегетарианские рецепты Аюрведы
Мучные изделия — хлеб и лепешки
Рецепты вегетарианских овощных блюд
Рецепты вегетарианских овощных блюд — 2 часть
