Щи с грибами

Для приготовления вам потребуется:

Капуста (кислая или свежая) – 1 кг
Морковь – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Сушёные грибы – 100 г
Растительное масло
Соль, перец
Зелень петрушки

Щи с грибами рецепт:

Сушёные грибы замочите заранее, за несколько часов до начала приготовления щей. Когда грибы разбухнут, промойте их водой. Морковь натрите на тёрке, лук измельчите, капусту порежьте соломкой, картофель – небольшими брусочками. Морковь с луком и капустой потушите на растительном масле 3-5 минут. Выложите тушёные овощи  и картофель в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Доведя до кипения, снимите пену и убавьте огонь до минимума. Грибы обжарьте в растительном масле и добавьте в кастрюлю. Добавьте соль и перец (лучше всего горошком) и варите щи до готовности.

Подавать щи с грибами следует очень горячими, со сметаной или без неё. К щам подают пирожки или ржаной хлеб.