Суп с цуккини и шампиньонами

Овощной бульон – 600 мл
Шампиньоны – 200 г
Цуккини – 200 г
Морковь – 50 г
Лук репчатый – 1 шт
Чеснок – 2 зубчика
Плавленый сыр – 100 г
Лимонный сок – 1 ст.л.
соль, перец, лавровый лист

Суп с цуккини и шампиньонами рецепт:

Обжарьте лук, добавьте порезанные шампиньоны. Обжаривайте ещё несколько минут. Добавьте к шампиньонам протёртые на терке цуккини и морковь, залейте бульоном, приправьте и варите около 20 минут. Затем добавьте нарубленный кубиками плавленый сыр и измельчённый чеснок. Варите, пока сыр не растворится. Перед подачей можно украсить цедрой лимона.