Макробиотика

Макробиотика

Макробиотика​Макробиотика – полноценная достаточно сбалансированная система питания, придерживаясь которой можно не только восстановить здоровье, но также избавиться от лишнего веса и уменьшиться в габаритах. Макробиотика подразумевает, что все, что нас окружает –  является носителем  энергии  инь или ян. Равновесие этих энергий дарит человеку умиротворение, здоровье, покой и гармонию. В любом продукте питания  преобладает  энергия инь («женское начало»), либо энергия ян («мужское начало»). Макробиотика как целостная система духовного мировосприятия уходит своими корнями в дзен-буддизм. Макробиотика подразумевает, что питание человека должно содержать только те продукты, в которых энергии инь и ян максимально уравновешены.

Макробиотика – основы

Макробиотика - основыЭнергия инь — это женское, успокаивающее, холодное, пассивное начало

Энергия ян это — мужское, активное, действующее, тонизирующее начало.

Инь всегда символизирует тьму, а ян — свет. В каждом продукте   соотношение инь и ян разное. Но бывают и такие продукты, которые являются носителями инь или ян почти в чистом виде.

Главная цель при составлении рациона любого приверженца макробиотики — поддерживать равновесие инь и ян, а также стараться избегать употребления продуктов только чисто «иньских» или только чисто «янских» продуктов, поскольку сбалансировать их между собой крайне сложно.

Макробиотика советует избегать или полностью исключить следующие продукты:

  • Чистый ян: яйца, мясо, икра (рыб), тыква, морковь, хрен, петрушка, шалфей, цикорий, женьшень и некоторые другие.
  • Чистый инь: сахар, лимон, грибы, огурцы, фасоль, картофель, баклажаны, сметана, простокваша, маргарин, горчица, уксус и некоторые другие.
  • Нейтральные продукты: некрахмалистые овощи (артишоки, свекла, белокочанная и цветная капуста, капуста кольраби, огурцы, чеснок, сладкий перец, лук-порей, грибы, петрушка, редис, брюква), томаты, лимоны, грейпфруты, ягоды (земляника, малина, черная и красная смородина, голубика, крыжовник, клюква).

     

    Макробиотический подход к питанию требует увеличения продолжительности времени пережевывания пищи – порядка 40 пережевываний. Современный человек уделяет этому недостаточно внимания. Макробиотика предполагает активное жевание и пассивное глотание. Именно такое соотношение этих двух процессов позволяет перестроить динамику пищеварения.

    При активном жевании, всасывание питательных веществ происходит уже во рту. Если работа рта пассивна, то все остальные органы пищеварения вынуждены функционировать на пределе. Активное жевание позволяет максимально разгрузить пищеварительный тракт и в тоже время получить максимум питательных веществ и энергии из пищи.

​Макробиотика советует при составлении рациона учитывать следующие рекомендации:
  • Сезон
  • Климат
  • Вид деятельности
  • Возраст
  • Пол
  • Состояние здоровья

Следующие продукты относят к особенно полезным:

Злаки (неочищенные цельные зерна): бурый рис, гречиха, пшеница, кукуруза, ячмень, просо.
Употребляете их в необработанном виде, в вареном виде, в виде настоя, с водой или без нее, истолченными и испеченными. Ешьте столько, сколько хотите, при условии, что вы до конца прожуете пищу.

Овощи: все виды в их сезон, исключая лишь картофель, баклажаны, томаты. Разрешенные овощи: морковь, лук, тыква, редиска, капуста, цветная капуста, салат.
Разрешаются дикорастущие растения: одуванчик, копытце жеребенка, репейник, пастушья сумка, водяной кресс.

Продукты, в которых инь и ян находятся в некой пропорции, Озава предлагал сочетать так, чтобы они максимально уравновешивали друг друга.

Джордж Озава, популяризатор идей макробиотики разработал семь пошаговых уровней продвижения по системе, каждый из которых диктует особый рацион, приближающий человека к идеальной сбалансированной и правильной схеме питания по макробиотике. 

Таким образом, при продвижении от первого уровня до седьмого из рациона постепенно исключаются продукты животного происхождения, сладости, фрукты, овощи и прочие. На седьмой ступени рекомендуется употребление злаков. Но вспомним, индивидуальные рекомендации, приведенные выше! Надо учитывать сезон, климат, возраст, пол, состояние здоровья и вид деятельности. 

Первый уровень

Ежедневно в меню должно строго выдерживаться соотношение: злаки — 40%, овощи — 30%, мясные продукты — 20%, супы (любые кроме грибных) — 10%.

Второй уровень

Злаки – 50%, овощи — 30 %, мясные продукты — 10 %, супы — 10 %.

Третий уровень

Злаки — 60%, овощей — 30 % и супов — 10%. Мясные продукты исключаются полностью.

Четвертый уровень

Злаки — 70 %, овощи — 20 %, супы — 10 %.

Пятый уровень

Злаки — 80 %, овощи — 20%

Шестой уровень

Злаки — 90 %, овощи (желательно свежие) — 10 %.

Седьмой уровень

Рацион на 100 % состоит только из злаковых культур.

Аюрведа и коррекция веса

Возможность комментирования заблокирована.

РАССКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА О НАС ДРУЗЬЯМ!

 

ЧАВАНПРАШ

АЮРВЕДА ИЗ ИНДИИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И КРАСОТЫ ПО МИНИМАЛЬНЫМ ЦЕНАМ! БОЛЬШОЙ АССОРТИМЕНТ В НАЛИЧИИ И ПОД ЗАКАЗ

© Все материалы сайта охраняются законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке активная ссылка на источник Аюрведа https://www.evaveda.com обязательна!