Сурьма

​Сурьма — полезные свойства изучены недостаточно. Относится к токсичным микроэлементам, обладает раздражающим и кумулятивным действиям, образует связи с атомами серы (реагирует с сульфгидрильными (тиоловыми) группами ферментов), что обусловливает ее высокую токсичность

Сурьма попадает в организм человека с пищей и избирательно концентрируется в щитовидной железе, печени, селезенке, скелете, почках, крови (в большей степени – в эритроцитах) и в других органах и тканях человека.

Большое количество сурьмы в организм человека может поступать во время производственных процессов на рабочих местах и через токсичные выбросы в атмосферу.

Суточная потребность

Нет достоверных данных. 

Недостаток в организме

Нет данных.

Избыток в организме

Потеря аппетита, воспаление слизистых оболочек зева и гортани, сухость в горле, тошнота, рвота, боли в кишечнике, увеличение и болезненность печени, иктеричность склер; длительный кашель.

​Негативное воздействие сурьмы основано на угнетении активности ферментов, связывании сульфгидрильных групп в плазме крови и воздействии на метаболизм белков и карбогидратов, а также на процесс производства гликогена печенью.

Действие препаратов сурьмы подобно мышьяку, но имеет более резкое местное действие, вызывая жестокую рвоту рефлекторного происхождения, иногда тяжелые анатомические поражения желудочно-кишечного тракта; но сурьмяные препараты труднее всасываются, почему и отравление протекает медленнее. При длительном употреблении небольших доз препаратов сурьмы развивается резкое жировое перерождение и параллельно цирроз паренхиматозных органов, особенно печени и почек.

Пыль и пары сурьмы могут вызывать носовые кровотечения, пневмосклероз, «литейную лихорадку».

Пищевые источники

Морепродукты, овощи, фрукты, соки, напитки