Масала дудх

Масала дудх — горячее молоко с шафраном и фисташками

5 чашек (1,2 л) молока
1/2 ч. л. молотой корицы
10 шафрановых жилок или 1/4 ч. л. молотогошафрана
3 ст. л. меда или 4 ст. л. сахара
1 ст. л. размолотых фисташек
4 гвоздики 

Масала дудх приготовление:

Само по себе молоко, даже горячее, трудно усваивается организмом (это не относится к парному молоку), но некоторые пряности, и в первую очередь шафран, добавленные в молоко, не только придают ему аромат и тонкий вкус, но и облегчают его переваривание.
Помимо пряностей, упомянутых в этом рецепте, с молоком хорошо сочетаются сухой имбирь, кардамон и мускатный орех.

1. Добавьте в молоко гвоздику и корицу и доведите до кипения
2. Отрегулируйте огонь так, чтобы молоко несильно кипело 5 мин, затем снимите его с огня.
3. Сразу добавьте шафран и хорошо размешайте.
4. Продолжая помешивать, добавьте мед.
5. Выньте гвоздику.
6. Всыпьте измельченные фисташки.
7. Подавайте горячим.

Время приготовления — 10 мин