Нимбу чавал

Нимбу чавал

Нимбу чавал рецепты Аюрведы  

  • 2 чашки (350 г) басмати или другого риса хорошего качества с длинными зернами
    1 ст. л. топленого или растительного масла
    1/2 ч. л. семян кумина
    1 1/2 ч. л. семян горчицы
    5 листьев карри (если есть)
    1 палочка корицы дл. 5 см
    1 стручок зеленого острого перца, нарубленный
    3 1/2 чашки (825 мл) воды
    2 ч. л. соли
    1/2 ч. л. куркумы (по желанию)
    1/2 чашки (125 мл) лимонного сока
    2 ст. л. сливочного масла
    1 лимон
    5-6 стеблей петрушки

     

    Нимбу чавал приготовление:

    Промойте рис в холодной воде и замочите на 15-20 мин. Затем откиньте на дуршлаг или сито и дайте воде стечь. Тем временем на­грейте в кастрюле топленое или растительное масло на среднем огне и бросьте в него семена кумина, семена горчицы, листья карри и ко­рицу. Когда цвет семян кумина изменится, положите туда же нарезан­ный перец, а затем осушенный рис.

    Обжаривайте рис, помешивая, 2-3 мин. Когда зерна начнут стано­виться прозрачными, налейте в рис соленую воду, доведите до кипе­ния и дайте ей покипеть одну минуту. (Если вы хотите, чтобы рис был желтого цвета, вместе с водой добавьте куркуму.) Закройте каст­рюлю. Уменьшите огонь и варите около 20 мин, пока рис не впитает в себя всю воду.

    Снимите крышку и выньте кусочки палочки корицы. Сбрызните рис лимонным соком и положите сверху кусочки масла. Варите без крышки еще 2-3 мин. Осторожно перемешайте рис вилкой. Положи­те в каждую порцию дольку лимона и веточку петрушки.

    Время вымачивания риса— 15-20 мин
    Время приготовления — 30 мин

Нимбу чавал

Возможность комментирования заблокирована.

РАССКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА О НАС ДРУЗЬЯМ!

 

ЧАВАНПРАШ

АЮРВЕДА ИЗ ИНДИИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И КРАСОТЫ ПО МИНИМАЛЬНЫМ ЦЕНАМ! БОЛЬШОЙ АССОРТИМЕНТ В НАЛИЧИИ И ПОД ЗАКАЗ

© Все материалы сайта охраняются законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке активная ссылка на источник Аюрведа https://www.evaveda.com обязательна!