Пушпанна

Пушпанна

Пушпанна рецепты Аюрведы  

  • 225 г прессованного панира
    3/4чашки (100 г) кешью или очищенного миндаля
    1 1/2 чашки (100 г) натертого кокосового ореха
    6 ст. л. топленого или сливочного масла
    1 ч. л. семян фенхеля
    1 ч. л. семян кумина
    2 лавровых листа
    6 надрезанных стручков кардамона
    2 ч. л. молотого кориандра
    1 ч. л. куркумы
    1 ч. л. натертого мускатного ореха
    1 ч. л. молотой корицы
    1/2 ч. л. кайенского перца (молотого красного перца)
    1/2 ч. л. молотого черного перца
    1/4 ч. л. асафетиды
    1/4 ч. л. молотой гвоздики
    2 чашки (350 г) высококачественного белого риса с длинными зернами
    3/4 чашки (100 г) изюма
    3 1/2 чашки (825 мл) сыворотки
    1/2 чашки (100 г) сахара
    1 ст. л. соли

     

    Пушпанна приготовление:

    Нарежьте панир кубиками или скатайте из него шарики диаметром 2,5 см. Обжарьте их в масле и переложите в дуршлаг, чтобы масло стекло. Поджарьте в масле орехи кешью или миндаль и положите их в дуршлаг вместе с паниром. Поджарьте натертый кокосовый орех в двух ст. л. топленого масла (ги) и отложите в сторону.

    Нагрейте оставшееся ги в большой кастрюле, и, когда оно начнет дымиться, бросьте туда семена фенхеля, тмина, лавровые листья и надрезанные стручки кардамона. Через 30 сек добавьте все молотые пряности, и, помешивая, жарьте их несколько секунд. Затем положите рис. Поджаривайте рис, пока зерна не станут прозрачными и не подрумянятся. Добавьте панир, изюм, сахар и соль. Добавьте сыворотку (это может быть сыворотка, оставшаяся от изготовления панира, если ее недостаточно, можно добавить воду). Осторожно перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и плотно закройте крышкой. Варите рис до готовности (около 20 мин). Добавьте жареные орехи и кокосовый орех. Перед подачей осторожно перемешайте.

    Время приготовления – 40 мин

Пушпанна

Возможность комментирования заблокирована.

РАССКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА О НАС ДРУЗЬЯМ!

 

ЧАВАНПРАШ

АЮРВЕДА ИЗ ИНДИИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И КРАСОТЫ ПО МИНИМАЛЬНЫМ ЦЕНАМ! БОЛЬШОЙ АССОРТИМЕНТ В НАЛИЧИИ И ПОД ЗАКАЗ

© Все материалы сайта охраняются законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке активная ссылка на источник Аюрведа https://www.evaveda.com обязательна!