1
ПУЛЬСОВАЯ ДИАГНОСТИКА БЕСПЛАТНО! АЮРВЕДИЧЕСКИЙ И ТАЙСКИЙ МАССАЖ В КАЗАНИ. ДИАГНОСТИКА СОСТОЯНИЯ ОРГАНИЗМА. ИНДИВИДУАЛЬНАЯ ДИЕТА. ПУЛЬСОВАЯ ДИАГНОСТИКА БЕСПЛАТНО! ЗАПИСЬ ПО ТЕЛ. +7-9272-46-76-32

+7-927-246-76-32 без выходных

Аюрведа Смотреть на Ютуб

Самоса — пирожок (чебурек) с овощами

Самоса - пирожок (чебурек) с овощами 

  • 4 чашки (400 г) пшеничной муки,
  • 1/2 ч. л. соли,
  • 1/2 чашки (100 г) растопленного гхи (или сливочного масла),
  • 2/3 чашки (150 мл) холодной воды,
  • 2 картофеля,
  • 1/2 кочана цветной капусты,
  • 11/2 чашки (200 г) зелёного горошка,
  • 4 ст. л. гхи или кукурузного масла,
  • 1 ч. л. семян кумина,
  • 1/2 ч. л. семян шамбалы,
  • 1/2 ч. л. натертого свежего имбиря,
  • 1 ч. л. куркумы,
  • 1/2 ч. л. молотого кориандра,
  • 1/4 ч. л. асафетиды,
  • 1/4 ч. л. молотой гвоздики,
  • 1/2 ч. л. молотой корицы,
  • 2 ч. л. соли,
  • 1/4 ч. л. черного молотого перца,
  • гхи или кукурузное масло для обжаривания во фритюре.

 

Насыпьте муку и соль в миску и влейте растопленное масло гхи. Вотрите масло в муку пальцами, пока смесь не станет напоминать крупные песчинки. Влейте воду и сделайте тесто. Месите его 5 минут, пока оно не станет однородным и мягким и не перестанет приставать к пальцам. Скатайте тесто в шар, сбрызните водой, покройте влажной тканью и отложите на то время, пока будете готовить начинку.

Почистите картофель и нарежьте маленькими кубиками. Цветную капусту натрите на самой крупной терке или нарубите. Отварите свежий зеленый горошек в кипящей подсоленой воде до мягкости, воду слейте.

Поставьте большую сковороду на средний огонь и поджарьте специи: семена кумина и шамбалы в 2 ст. л. масла гхи. Когда они начнут темнеть, добавьте к ним натертый имбирь и молотые специи и поджарьте всё ещё несколько секунд.

Положите кубики картофеля и, помешивая, жарьте 3-4 минут, затем добавьте цветную капусту. Жарьте, помешивая, еще 3-4 минуты. Добавьте 2 ст. л. ложки воды, накройте крышкой и тушите 15 минут, пока овощи не станут мягкими (следите, чтобы они не пригорели). Добавьте горошек, приправьте солью и черным перцем, затем выложите начинку на чистое блюдо, чтобы она остыла, пока вы раскатываете тесто.

Посыпьте поверхность доски или стола мукой. Сделайте из теста 10 шариков. Раскатайте каждый в лепешку диаметром 15 см. Разрежьте каждую лепешку пополам. Возьмите одну половинку и увлажните край ее прямой стороны от центра до одного конца. Сложите оба конца прямой стороны так, чтобы получился конус. На две трети наполните конус из теста начинкой. Затем защипните края и придайте шву форму витой веревочки. Самоса получится в форме большого пирожка, но можно сделать плоский вариант в форме чебурека.

Нагрейте на среднем огне гхи или кукурузное масло в глубокой толстодонной сковороде. Погрузите в масло несколько самос одновременно (сколько поместится на поверхности масла в один слой). Жарьте, часто переворачивая, пока обе стороны не зарумянятся. Масло должно быть достаточно горячим, чтобы на жарение самос уходило около 6-8 минут (не больше и не меньше). Выньте и откиньте на дуршлаг, чтобы масло стекло.

Самоса — пирожок (чебурек) с овощами

Не является лекарственным средством и не заменяет традиционного медицинского лечения. Перед применением проконсультируйтесь с аюрведическим врачом для индивидуального назначения. Все материалы сайта имеют информационный характер. Рекомендуется консультация специалиста.

Дизайн упаковки может отличаться от представленного на сайте.

ЗАПИСАТЬСЯ

ПРЕПАРАТЫ МАССАЖИ ЙОГА КОНТАКТЫ СПРАВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ЧИТАТЬ ОТЗЫВЫ ВИДЕО СТОИМОСТЬ И ДОСТАВКА АКЦИИ И СКИДКИ

     Copyright © 2000-2024 Пранава Шамбари. Все права защищены. Использование материалов сайта разрешается только с указанием ссылки на источник www.evaveda.com    Политика конфиденциальности     Частые вопросы

Яндекс.Метрика