Себ пулао

Себ пулао

Себ пулао рецепты Аюрведы  

  • 1 1/2 чашки (275 г) белого риса хорошего качества с длинными зернами
    3 яблока среднего размера
    2 чашки (350 г) сахара
    1/4 ч. л. молотого шафрана или 1/2 ч. л. жилок шафрана
    1/4 чашки (425 мл) воды (для сиропа)
    3 ст. л. топленого или сливочного масла
    1 палочка корицы дл. 5 см
    8 гвоздик
    8 стручков кардамона
    3 лавровых листа
    3 1/2 чашки (825 мл) воды (для риса)
    1/3 чашки (50 г) нарезанного пластинками миндаля
    1/3 чашки (50 г) изюма

     

     

    Себ пулао приготовление:

    Промойте рис и слейте воду. Очистите яблоки от кожуры, выньте сердцевину и нарежьте на кусочки. Приготовьте сироп: сахар, щепотку шафрана и воду кипятите в кастрюле в течение 30 мин на среднем огне, пока не останется треть от исходного объема.

    Нагрейте топленое или сливочное масло в кастрюле и бросьте туда корицу, гвоздику, кардамон и лавровый лист. Перемешайте, затем добавьте рис. Поджаривайте, мешая, в течение 2 – 3 мин. Добавьте воду и доведите до кипения. Бросьте оставшийся шафран в воду, закройте крышкой и варите на медленном огне около 10 мин. Затемснимите кастрюлю с огня.

    Сделайте углубление в центре риса и поместите туда кусочки яблока и немного сиропа. Добавьте изюм и нарезанный миндаль. Закройте углубление рисом и вылейте в рис остатки сиропа. Снова закройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне еще 15 мин, пока рис не будет готов. Уберите все цельные пряности с поверхности риса и осторожно перемешайте. Подавайте горячим.

    Время приготовления – 40 мин

​Себ пулао

Возможность комментирования заблокирована.

РАССКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА О НАС ДРУЗЬЯМ!

 

ЧАВАНПРАШ

АЮРВЕДА ИЗ ИНДИИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И КРАСОТЫ ПО МИНИМАЛЬНЫМ ЦЕНАМ! БОЛЬШОЙ АССОРТИМЕНТ В НАЛИЧИИ И ПОД ЗАКАЗ

© Все материалы сайта охраняются законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке активная ссылка на источник Аюрведа https://www.evaveda.com обязательна!