1
ПУЛЬСОВАЯ ДИАГНОСТИКА БЕСПЛАТНО! АЮРВЕДИЧЕСКИЙ И ТАЙСКИЙ МАССАЖ В КАЗАНИ. ДИАГНОСТИКА СОСТОЯНИЯ ОРГАНИЗМА. ИНДИВИДУАЛЬНАЯ ДИЕТА. ПУЛЬСОВАЯ ДИАГНОСТИКА БЕСПЛАТНО! ЗАПИСЬ ПО ТЕЛ. +7-9272-46-76-32

+7-927-246-76-32 без выходных

Кардамон черный

Кардамон черный TRSПлоды черного кардамона представляют собой крупные коричневые коробочки родственного кардамону дерева, произрастающего в горных регионах от Центральной Африки до Вьетнама.
По вкусу его стручки сильно отличаются от привычного кардамона, они добавляются в несладкие блюда. Обычно коробочки черного кардамона продаются целыми.
Зерна насыщенны камфарой, эфирными маслами и ароматическими веществами и имеют сильный, смолянистый, пряный аромат.
Процесс высушивания стручков чёрного кардамона происходит на открытом огне, поэтому они приобретают аромат дыма. И если положить в готовящуюся еду несколько коробочек этой специи , то блюдо приобретает легкий аромат копчёности. Добавлять в блюда можно как целые коробочки этой пряности, так и очищенные толченые черные зёрна.

Действие: в зависимости от болезней согревает или охлаждает тело.

Применение: Кардамон черный в медицине используется как тонизирующее, потогонное, противопростудное, противотемпературное, желудочное, тонизирующее, ветрогонное, противовоспалительное и глистогонное средство.

Противопоказания и меры предосторожности: Кардамон черный противопоказан при язве и любых-проявлениях повышенной Питты. В больших количествах не рекомендуется беременным. Не следует применять в случае индивидуальной непереносимости.

Химический состав: Эфирные масла, камфара, углеводы, белки, крахмал, пищевые волокна.
Витамины группы В и витамин С.
Минералы:
кальций, калий ,натрий ,магний, фосфор, железо, цинк, медь, марганец.

Сбор и хранение: плоды черного кардамона собирают недозрелые во избежание раскрывания, растрескивания и потери семян. Так как запах черного кардамона очень быстро улетучивается. Рекомендуется хранить его в цельном виде, не отделяя семена от коробочек, в герметично закрытом сосуде в защищенном от света месте, а перемалывать в порошок только перед употреблением

Кулинарное использование: Для полного раскрытия аромата этой пряности нужно время поэтому, чаще всего, его используют в блюдах с длительной тепловой обработкой.
Кардамон черный прекрасно подходит к тушеным овощным блюдам, рису, картофелю, соусам, подливкам, супам.
Любые супы, тушёные овощи, бобы или каша при добавлении в них трех-четырех стручков этой специи приобретают вкусный «костровой» аромат.
Очень популярен кардамон в кухне Северной Индии. Его включают практически во все традиционные пряные смеси. В Индии эту пряность, называют «кали ейлачи», «бали эйлачи» или «биджилачи», её предпочитают добавлять в простые острые традиционные блюда. В сочетании с миндалем и шафраном его добавляют в праздничные блюда из риса. Также используют для ароматизации соевой колбасы.
Чёрный кардамон входит в состав североафриканской пряной смеси "рас-эль-ханут» , которой приправляют магрибский кускус.

 

Кардамон черный, 50гр., TRS

Не является лекарственным средством и не заменяет традиционного медицинского лечения. Перед применением проконсультируйтесь с аюрведическим врачом для индивидуального назначения. Все материалы сайта имеют информационный характер. Рекомендуется консультация специалиста.

Дизайн упаковки может отличаться от представленного на сайте.

ЗАПИСАТЬСЯ

ПРЕПАРАТЫ МАССАЖИ ЙОГА КОНТАКТЫ СПРАВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ЧИТАТЬ ОТЗЫВЫ ВИДЕО СТОИМОСТЬ И ДОСТАВКА АКЦИИ И СКИДКИ

     Copyright © 2000-2024 Пранава Шамбари. Все права защищены. Использование материалов сайта разрешается только с указанием ссылки на источник www.evaveda.com    Политика конфиденциальности     Частые вопросы

Яндекс.Метрика