Диета 4
Показания: острые заболевания и резкое обострение хронических заболеваний кишечника с сильными поносами.
Диета 4 назначается с целью: обеспечить питание при нарушении пищеварения, уменьшить воспаление, бродильные и гнилостные процессы в кишечнике, способствовать нормализации функций кишечника и других органов пищеварения.
Общая характеристика диеты № 4: диета пониженной калорийности за счет жиров и углеводов при нормальном содержании белка. Резко ограничены механические, химические и термические раздражители желудочно-кишечного тракта. Исключены продукты и блюда. усиливающие секрецию органов пищеварения, процессы брожения и гниения в кишечнике. Блюда жидкие, полужидкие, протертые, сваренные в воде или на пару. Исключены очень горячие и холодные блюда.
Диета 4 — химический состав и калорийность:
|
Углеводы |
250 г (40-50 г сахара) |
|
Белки |
90 г (60-65% животные) |
|
Жиры |
70 г |
|
Калории |
2000 ккал |
|
Натрия хлорид (поваренной соли) |
8-10 г |
|
Свободная жидкость |
1,5-2 л |
Режим питания при диете № 4: 5-6 раз в день небольшими порциями.
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
|
Группа продуктов |
Рекомендуют |
Исключить |
|
Супы |
На обезжиренном слабом мясном или рыбном бульоне с добавлением слизистых отваров круп, манной, риса, вареного и протертого мяса, паровых кнелей и фрикаделек, яичных хлопьев |
супы с крупой, овощами, макаронными изделиями, молочные, крепкие и жирные бульоны |
|
Хлеб и мучные изделия |
Сухари из 200 г пшеничного хлеба высшего сорта, тонко нарезанные и неподжаристые |
другие хлебобулочные и мучные изделия |
|
Мясо и птица |
Нежирные и нежилистые сорта говядины, телятины, кур, индеек, кроликов. Мясо обезжиривают, удаляют фасции и сухожилия, у птиц — кожу. Паровые или сваренные на воде котлеты, кнели, фрикадельки. Фарш с вареным рисом вместо хлеба 3-4 раза пропускают через мелкую решетку мясорубки. Суфле из отварного мяса |
жирные виды и сорта мяса, мясо куском, колбасы и другие мясные продукты |
|
Рыба |
Нежирные виды свежей рыбы куском и рубленые (кнели, фрикадельки, котлеты), сваренные на пару или в воде |
жирные виды, соленую рыбу, икру, консервы |
|
Молочные продукты |
Свежеприготовленный кальцинированный или пресный протертый творог, паровое суфле |
цельное молоко и другие молочные продукты |
|
Яйца |
До 1-2 в день. Всмятку, паровой омлет и в блюда |
яйца вкрутую, сырые, жареные |
|
Крупы |
Протертые каши на воде или обезжиренном бульоне — рисовая, овсяная, гречневая, из крупяной муки |
пшено, перловую, ячневую крупу, макаронные изделия, бобовые |
|
Овощи |
Только в виде отваров, добавляемых в супы |
|
|
Закуски |
Исключают |
|
|
Плоды, сладкие блюда, сладости |
Кисели и желе из черники, кизила, черемухи, айвы, груш. Протертые сырые яблоки. Сахар — ограниченно |
фрукты и ягоды в натуральном виде, сухофрукты, компоты, мед, варенье и другие сладости; |
|
Соусы и пряности |
Только обезжиренный бульон и сливочное масло в блюда |
|
|
Напитки |
Чай, особенно зеленый, черный кофе и какао на воде. Отвары из шиповника, сушеной черники, черной смородины, черемухи, айвы. При переносимости — разведенные свежие соки из ягод и фруктов, кроме винограда, слив, абрикосов |
кофе и какао с молоком, газированные и холодные напитки |
|
Жиры |
Только очень свежее сливочное масло по 5 г на порцию готового блюда |
|
Диета 4 Примерное меню
- Первый завтрак: каша овсяная протерся на воде, творог свежеприготовленный протертый, чай.
- Второй завтрак: отвар из сушеной черники.
- Обед: бульон мясной с манной крупой, тефтели мясные паровые, каша рисовая протертая на воде, кисель.
- Полдник: отвар шиповника несладкий теплый.
- Ужин: омлет паровой, каша гречневая протертая на воде, чай.
- На ночь: кисель.
Не является лекарственным средством и не заменяет традиционного медицинского лечения. Перед применением проконсультируйтесь с аюрведическим врачом для индивидуального назначения. Все материалы сайта имеют информационный характер. Рекомендуется консультация специалиста.
Дизайн упаковки может отличаться от представленного на сайте.
Консультация аюрведического врача Иевлева Алексея Валерьевича, стаж 20 лет. Запись: +7-927-246-76-32
