Вегетарианский суп из чечевицы с тыквой

Вегетарианский суп из чечевицы с тыквой

Вегетарианский суп из чечевицы с тыквой

Для приготовления вам потребуется:

Чечевица коричневая – 200 г
Мякоть тыквы – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Растительное масло
Соль, перец, свежая зелень (например, тимьян)

Суп из чечевицы с тыквой рецепт:

Тыкву натереть на тёрке, лук и чеснок измельчить. Обжарить лук и чеснок на растительном масле, добавить тыкву. Готовить на медленном огне около 10 минут, добавить тимьян, соль и перец. В это время отварить чечевицу. Для этого необходимо всыпать чечевицу в кипящую воду (около 1 л) и варить около 10 минут (в противном случае чечевица чрезмерно разварится и потеряет форму). Добавить к чечевице тыквенную смесь и варить до готовности примерно 10 минут.

Подавать суп из чечевицы можно как самостоятельно, так и со сметаной или сливками.

Комментарии запрещены.