Пища, подаренная природой
Питательные вещества и красота
ПИЩА, ПОДАРЕННАЯ ПРИРОДОЙ
Когда Бог создал человека, Он дал ему свежий воздух, чтобы он мог дышать; свежую, природную пищу, чтобы он мог утолять голод; Он дал человеку тело, способное самостоятельно очищать себя.
Человек наполнил воздух вредными примесями. Человек решил, что пищу надо варить. Он разрушает ее ценные компоненты, обрабатывает, рафинирует и консервирует пищу с помощью синтетических химикатов. И человек называет все это "прогрессом", будучи главной его жертвой.
Но человеческое тело поистине удивительно. Оно выдерживает все издевательства, которым мы его подвергаем, и оно обладает такой действенной системой переработки и устранения отходов, что мы даже не замечаем, какой урон наносим ему. По существу почти все, что мы делаем, вредит телу. Мы действительно никогда серьезно не задумываемся о том, каким образом влияет на тело современная городская жизнь.
Вредные примеси в воздухе и воде, лекарства, пищевые консерванты, синтетические добавки и заменители сахара, красители, эссенции и гидратанты — все это штурмом берет наше тело — и наряду с обработкой и рафинированием пищевых продуктов не только лишает нас жизненно-необходимых питательных веществ, но и перегружает тело токсинами и шлаками, вредными продуктами метаболизма.
Отношение к диете
Слово "диета" у нас обычно ассоциируется с программой по похуданию. Мы вооружаемся списком продуктов, которые нам можно есть и которые запрещены. Последние всегда кажутся наиболее соблазнительными. В конце концов, это выливается в столкновение между нашими желаниями и силой воли. Это не тот путь, который должен быть избран.
Питание, сохраняющее здоровье и красоту, вовсе не означает, что вы должны лишать себя пищи и страдать от голода. Это также не означает, что вам нужно строго придерживаться диеты, которая вам не нравится. Скорее, это выработка позитивного отношения к пересмотру своих привычек в еде и изменение их, исходя из соображений разумности и пользы.
Когда вы станете замечать, что избранные вами продукты прибавляют вам бодрости и красоты, вы обнаружите, что с радостью и готовностью принимаете их как неотъемлемую часть своего рациона. В действительности большинство из нас по привычке ест то, к чему его приучили с детства и то, что является общепринятым в окружающем социуме.
Но когда вы внесете желаемые изменения, то по многим признакам очень скоро почувствуете, что вознаграждены: по очистившейся коже, блестящим волосам, избавлению от лишнего веса, приливу энергии и оптимизма. И тогда вы по-настоящему полюбите свою новую диету и с удовольствием продлите ее надолго для того, чтобы она продлила вам жизнь.
Как приступать к изменению
Любые изменения в привычном режиме питания должны быть постепенными, чтобы дать время приспособиться к ним телу и вкусовым рецепторам. Шаг за шагом переходите от той пищи, что засоряет организм, к той, которая очищает его и избавляет от токсинов.
Дневной рацион должен также снабжать тело необходимыми количествами питательных веществ. Такие ценные компоненты, как витамины, минералы, микроэлементы и биофлавоноиды (фенолы, принимающие участие в обмене аминокислот) не только обеспечивают крепкое здоровье и полноценные функции всех систем организма, но и обладают терапевтическим действием. Попробуйте оценить некоторые продукты не с точки зрения содержания калорий, тогда, возможно, тогда вы начнете смотреть на витамины как на нечто большее, чем на стандартный совет врача.
Подумайте о том, что вы едите
В настоящее время рацион большинства людей, особенно состоятельных горожан, в основном содержит рафинированные и обработанные продукты, такие как сахар и мука. Потребляется также слишком много продуктов, вызывающих окислительные процессы, что нарушает естественный кислотно-щелочной баланс крови и вызывает накопление токсинов.
Мы также "умерщвляем" пищу долгой кулинарной обработкой и сильным прожариванием, употребляем слишком много соли, острых приправ и пищевых жиров. При приготовлении пищи разрушаются ценные витамины и минеральные вещества. Некоторые особо чувствительные к нагреванию витамины при кипячении мгновенно теряют больше половины своих полезных свойств.
Дары природы
Учитывая вредоносность нашей диеты и результаты новейших исследований в области правильного питания, мы получим явный перевес в сторону натуральных продуктов. Сама по себе эта идея отнюдь не нова. Древние муцрецы Индии высоко ценили пользу сырой натуральной пшци. Более того, очищение тела с помощью сырой пищи и свежих фруктовых и овощных соков рассматривалось как первый этап лечения болезней. Дорогостоящие оздоровительные центры Европы сейчас также поддерживают эти взгляды на питание.
Например, папайя и ананас содержат ценные ферменты, которые защищают пищеварительную систему и препятствуют накоплению шлаков.
Мякоть и сердцевина цитрусовых содержит биофлавоноиды, легко разрушающиеся при кулинарной обработке. Они чрезвычайно важны для иммунной системы, защищая тело от болезней, препятствуя дегенеративному перерождению тканей и преждевременному старению.
Что такое натуральная пища
Натуральными продуктами мы называем те, которые можно есть сырыми, которые имеют естественное происхождение, и не прошли фабричную обработку, консервацию и рафинирование.
Ценность натуральных продуктов
- Они способствуют выводу токсинов из организма, ускоряя переработку и уничтожение шлаков.
- Они приносят бодрость и хорошее самочувствие.
- Они снабжают организм необходимыми питательными веществами.
- Они усиливают слюноотделение, улучшают переваривание и всасывание питательных веществ, так как их нужно тщательно пережевывать.
- Они способствуют поддержанию нормального кислотно-щелоч- ного и калий-натриевого баланса в организме.
Продукты, которые должны входить в дневной рацион
Один из продуктов каждой подгруппы, представленных ниже, должен обязательно входить в ежедневную диету.
Цельнозерновые продукты
Хлеб и изделия из цельнозерновой муки (ржаной и пшеничный), необработанный рис, просо, овес, толченые пшеничные зерна.
Молочные продукты
Снятое молоко, простокваша, йогурт, пахта, домашний не выдержанный сыр.
Фрукты
Их нужно есть сырыми и по возможности вместе с кожурой.
Овощи
Лучше есть как можно больше сырых овощей в виде салатов и раиты (салата из овощей с простоквашей). Обязательно включать зеленые листовые овощи. Овощи не надо долго варить.
Проросшие зерна
Нут, пшеница, мунг.
Бобовые
Соевые бобы, горох, фасоль.
Орехи (несоленые) и сухофрукты
Семена
Тыква, кунжут, огурец, подсолнечник (их можно размалывать и добавлять в еду).
Напитки
Свежие фруктовые и овощные соки, ласси (в Индии — нечто среднее между пахтой и простоквашей), травяные отвары.
Сократите употребление соли
В природных продуктах содержится достаточное количество соли. Ежедневная потребность в соли составляет 200 мг. Мы постоянно превышаем норму потребления соли, что усугубляет накопление токсинов и шлаков в организме.
Избегайте:
Подсаливать приготовленную еду; есть пищу с повышенным содержанием соли (выдержанный и плавленый сыр, маринады, картофельные и другие жаренные в масле чипсы) и соленые закуски.
Синтетические добавки
Если в ваш рацион входят полуфабрикаты, значит, вы поглощаете искусственные консерванты, красители, эссенции, синтетические эмульгаторы и стабилизаторы. Все больше появляется научных данных, свидетельствующих о том, что все они вредят здоровью и могут вызвать пищевую аллергию.
Избегайте кофеина
Кофе, чай, "кола"-напитки, какао содержат кофеин. Кофеин — стимулятор, действующий на центральную нервную систему. Он вызывает сердцебиение, повышает усталость, нарушает нормальный pH крови, "вымывает" кальций и, как выяснилось, способствует отложению токсинов. Он может ускорить возрастные дегенеративные изменения тканей, не говоря о таких внешних признаках, как увядание кожи, выпадение волос, ломкость ногтей. Замените кофеинсодержащие напитки свежими соками, ласси, травяными чаями.
Чудесные продукты Дары природы человеку
Мед
Мед обладает бесчисленными полезными свойствами. Прежде всего, он — природный источник сладости. Когда пчелы превращают в мед цветочный нектар, образуются моносахара, которые легко и быстро всасываются и поступают в кровь. Поэтому мед — не просто скоростной поставщик энергии, но и полезный для всех продукт: молодых, старых, выздоравливающих и для тех, кто страдает нарушениями пищеварения.
Мед имеет ценность и как источник других питательных веществ. Он содержит много витаминов и минеральных компонентов, таких как витамины В и С, кальций, железо, калий, натрий, а также аминокислоты и ферменты. Медом мы можем пополнять их запас, так как они частично разрушаются при кулинарной обработке.
Целебные свойства меда
- Мед с имбирем смягчает воспаленное горло, помогает при простуде и кашле.
- Если вы долго не можете уснуть, выпейте на ночь теплого молока с медом. Мед обладает мягким снотворным действием и способствует расслаблению.
- Мед помогает при нервозности и внутреннем напряжении.
- Мед с лимонным соком натощак помогает при запорах и способствует прочищению пищеварительной системы. Принимайте каждый день столовую ложку меда со стаканом воды как общее тонизирующее средство при анемии и авитаминозе. В меде меньше калорий, чем в сахаре, но в больших количествах он ведет к прибавлению веса.
Простокваша (йогурт)
Простокваша — очень популярный в Индии продукт, доступный почти всем. Возможно, не все знают, как много у нее полезных свойств. Простокваша получается из молока естественным путем. Лактоза (молочный сахар) превращается в молочную кислоту. Под действием ферментов молочнокислых бактерий молоко становится простоквашей.
Простокваша богата витаминами А и С и минеральными веществами — кальцием, железом, калием, фосфором. Она удовлетворяет наши потребности в животных белках. Это прекрас
ная пища для пожилых людей, которым не рекомендуется потреблять белки, содержащиеся в мясных продуктах. Простокваша — природный антибиотик. Она разрушает некоторые вредные бактерии, которые могут присутствовать в пищеварительном тракте. Простокваша — идеальный продукт для выздоравливающих, так как она легко переваривается и придает телесную силу.
Она так же питательна, как молоко, но легче усваивается.
Простоквашу можно легко совместить с любой диетой. В форме ласси она служит освежающим прохладительным напитком. В Индии ее часто подают вместе с другой едой. Можно есть ее вместе с нарезанными овощами и фруктами, а если прибавить сахар или мед, получится вкуснейший десерт. Это гораздо лучше, чем изысканные кондитерские изделия, которые услаждают язык, но отнимают здоровье.
Зародыши пшеницы
Живые пшеничные зерна — один из богатейших источников витамина Е. Сейчас мы знаем, что витамин Е является профилактическим средством против многих заболеваний, таких как диабет, атеросклероз, потеря мышечного тонуса и др. Он предохраняет от упадка сил, и от него зависит эластичность кожи.
Витамин Е легко доступен и вместе с тем так далек от нас. Современные методы обработки пищи разрушают зародыш в зернах пшеницы. Мы едим слишком много продуктов из муки высших сортов — булки, пирожные, кексы, печенье. Они утоляют голод, но оставляют нас без ценных питательных веществ.
Зародыши пшеницы также богаты витаминами группы В, витамином А и минералами — железом, кальцием, натрием, калием и другими. В них также содержится много аминокислот. Цельнозерновые продукты из пшеничных зерен — поставщики клетчатки, необходимой для удаления непереваренных остатков пищи.
Ценные компоненты зародышей пшеницы замечательным образом действуют на кожу, стимулируя процесс обновления клеток. Некоторые из них — природные лечебные средства для рубцевания кожных шрамов и устранения дефектов кожи; они также способствуют эластичности кожи и предупреждают появление морщин.
Ешьте продукты из цельных пшеничных зерен, такие как далиа и лепешки из цельных зерен. Добавляйте несколько ложек растолченных зерен к молоку, апельсиновому соку или к тесту для чапати (пресных лепешек).
Свежие соки
"Свежие соки обеспечивают решение множества проблем, связанных с питанием", — пишет Джон Ласт, издатель журнала "Природный путь".
Специалисты по питанию согласны с тем, что организм лучше всего усваивает питательные вещества, поступающие из свежих соков. В этом случае они быстро и беспрепятственно попадают в кровяное русло. Свежие соки фруктов и овощей — богатейший источник витаминов и минеральных веществ, а также микроэлементов. Это способ получить весь набор ценнейших компонентов пищи, не нагружая пищеварительную систему.
Свежие сырые соки различных овощей и фруктов содержат все необходимые нам компоненты пищи — углеводы, белки, жиры, минералы, витамины, биофлавоноиды и клетчатку. Все они необходимы для здоровья, укрепляют иммунную систему и защищают тело от болезней и дегенеративного перерождения тканей. Свежевыжатые соки способствуют возникновению новых полноценных клеток, обновляют кровь, оказывают омолаживающее действие на органы и железы. Они также успокаивают нервы и, таким образом, оказывают полезное действие, как на тело, так и на ум.
Свежие соки очищают организм и ускоряют удаление токсинов и шлаков. Они обновляют кровь и способствуют более эффективной работе пищеварительной системы, печени и почек.
Полезные свойства свежих соков
- Смесь морковного и капустного сока имеет щелочную реакцию и поэтому компенсирует действие пищи, вызывающей окислительные процессы.
- Морковный сок — богатейший источник витамина А.
- Огуречный сок обладает мочегонным действием.
- Соки цитрусовых богаты витамином С.
- Лимонный сок можно добавлять ко всем остальным сокам для улучшения вкуса.
Помидоры, брюква, морковь, капуста, шпинат, апельсины, лимон, яблоки, ананас, свекла, огурец, грейпфрут — вот некоторые овощи и фрукты, из которых можно выжимать соки.
Что нужно помнить:
- Сок нужно употреблять сразу же после того, как он выжат.
- Лучше использовать электрическую соковыжималку.
- Выжимая вручную, используйте идеально чистую ткань.
- Соковыжималка не должна иметь ржавеющих деталей. Сок не должен соприкасаться с алюминием.
- Соки нужно немного разбавлять водой.
- Фрукты и овощи должны быть свежими и крепкими.
- Начинайте пить соки с малых количеств, постепенно увеличивая порции.
Сколько нам нужно есть?
При этом необходимо учитывать возраст, особенности обмена веществ и степень физической активности. Например, человек, у которого сидячая работа и очень мало физической нагрузки, нуждается в меньшем количестве калорий, чем рабочий. У кормящей матери, напротив, потребности в калориях больше. В случаях ожирения или внутренних болезней специальные рекомендации должен давать врач.
Следующий вопрос: какая пища нам нужна? Здесь мы обсуждаем питательную ценность пищи. Одни калории, без важных питательных компонентов, не представляют никакой пользы для здорс — вья и внешней привлекательности.
Сбалансированная диета должна состоять из разнообразных продуктов, чтобы организм получал все необходимые питательные вещества.
Компоненты пищи
Наш организм должен получать с пищей белки, углеводы, жиры, витамины, минеральные вещества, клетчатку и воду. Сведения о питательных веществах и их источниках помогут выбрать продукты, составляющие сбалансированную диету.
Белки
Белки необходимы для образования и размножения клеток. Протеины состоят из аминокислот, без которых невозможна жизнь клеток. В состав белков входят 20 аминокислот в различных комбинациях. Все они жизненно необходимы нашему телу.
Аминокислоты
Некоторые аминокислоты содержатся только в белках животного происхождения. Поэтому вегетарианцы могут черпать их из молока и молочных продуктов.
Источники белков неживотного происхождения — чечевица, соя и другие бобовые, орехи, семена и проростки зерен.
Соевые бобы — прекрасная пища
Соевые бобы очень полезны как для здоровья, так и для красоты. Они богаты ценными питательными веществами — белками, витаминами, железом и фосфором. Содержание углеводов в них невелико, а жирные кислоты полезны и легко усваиваются. Соя также повышает уровень гемоглобина в крови, что способствует улучшению цвета лица и общего состояния волос и кожи. Вы можете сделать свою диету более питательной, если добавите соевой муки к пшеничной муке или гороху.
Углеводы
Тело нуждается в углеводах как в источнике энергии и для нормального функционирования всех органов и систем. Углеводы делятся на полисахариды (крахмал, клетчатка) и простые сахара.
Часть углеводов, превышающая текущие энергетические потребности организма, превращается в жиры, образуя энергетический запас. Углеводы в виде разных сахаров и полисахаридов содержатся в злаках и семенах, плодах, корнеплодах, молоке, сахарном тростнике, свекле, фруктах, меде и других продуктах.
Фруктоза, содержащаяся во фруктах, — самый полезный из сахаров.
Злаки, картофель, бананы богаты углеводами. Кондитерские и мучные изделия тоже содержат много углеводов, но в них мало других питательных веществ и клетчатки.
Жиры
В жирах заключен больший запас энергии, чем в белках и углеводах. Жиры можно разделить на две группы — насыщенные (содержащие остатки насыщенных жирных кислот) и полиненасыщенные.
Жиры в молочных продуктах — сливочном масле, сливках, сметане и др., — насыщенные жиры, а жиры растительного происхождения относятся к полиненасыщенным жирам.
Потребность организма в жирах невелика. Если в рационе слишком много жиров, это ведет не только к ожирению, но способствует развитию многих болезней. Однако жиры нельзя полностью исключать из диеты, так как они принимают участие в некоторых важных процессах обмена веществ.
Прежде чем садиться на диету, полностью исключающую употребление одного из основных пищевых компонентов, посоветуйтесь с врачом.
Витамины
Витамины необходимы для крепкого здоровья, нормального роста и важнейших процессов обмена веществ в организме. Продолжительный дефицит витаминов вызывает авитаминозы, заболевания, характеризующиеся особыми симптомами.
Витамины делятся на две группы — водорастворимые (витамин С и группа В) и жирорастворимые (A, D, Е и К). В организме может быть некоторый запас только жирорастворимых витаминов.
В группу витаминов В входит 12 витаминов. Будучи водорастворимыми, в природном состоянии они находятся в соке плодов. Они чувствительны к нагреванию и разрушаются при кулинарной обработке. Ежедневно черпайте необходимое количество витаминов В и С из свежих фруктовых и овощных соков.
Минеральные вещества
Это неорганические вещества, поступающие с пищей и водой. Они участвуют во многих процессах обмена веществ, в частности имеют большое значение для поддержания состава и нормальных функций жидкостей тела. Наш организм нуждается примерно в 20 минералах. Некоторые из них, такие как кальций, натрий и калий, требуются в довольно большом количестве. Недостаток минералов может привести к болезни. Например, нехватка железа вызывает анемию. Железо входит в состав гемоглобина красных кровяных телец (эритроцитов). Некоторые из минералов нужны в очень малых количествах. Они носят название микроэлементов.
Клетчатка, или грубые волокна
Балластные, не перевариваемые волокна формируют каловые массы, которые удаляются из тела. Поэтому недостаток грубоволокнистой пищи может привести к запорам.
Запоры и накопление ядовитых шлаков очень плохо сказываются на состоянии кожи. Она приобретает землистый оттенок, появляются участки гиперемии и других застойных явлений, могут возникнуть воспалительные явления.
Большая часть растения состоит из клетчатки, которая формирует грубоволокнистую массу в кишечнике. Поэтому в рационе должно быть достаточное количество сырых фруктов, сырых и слабо разваренных овощей и цельнозерновых продуктов. Изделия из рафинированной муки тонкого помола не только бедны питательными веществами, но и не содержат клетчатки.
Вода
70% человеческого тела состоит из воды. Вода абсолютно необходима для жизни, она играет очень важную роль в процессах обмена, таких, как доставка питательных веществ, кислорода, биохимических соединений к органам тела и удаление отходов. Вода — основная составляющая жидкостей тела (крови и др.).
Организм ежедневно теряет воду в виде мочи, пота и т.д. Поэтому необходимо восполнять эту потерю и пить достаточное количество воды. Вода способствует очищению тела, вымывая токсины и шлаки.
Компонент пищи
Белки
Углеводы
Жиры
Витамин А
Витамин В1 (тиамин)
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин РР (ниацин)
Витамин В6 (пиридоксин) Витамин В12 (цианокобаламин)
Фолиевая кислота
Витамин С
Витамин Е
Кальций
Железо
Магний
Фосфор
Йод
Натрий
Калий
Селен
Цинк
Природный источник
Молоко, домашний сыр (творог), кисломолочные продукты, чечевица, соя и другие бобовые, орехи, семена, проростки зерен
Пшеница, рис, кукуруза, овес, ячмень, картофель, бананы, сахарный тростник, мед
Сливочное масло, сливки, сметана, выдержанный сыр, орехи, растительные масла, жареная пища
Молоко, морковь, зеленые листовые овощи (шпинат)
Цельнозерновые продукты, горох, бобы, орехи
Зеленые овощи, цельнозерновой хлеб, орехи
Цельнозерновой хлеб, арахис
Цельнозерновой хлеб, бобы, картофель, морковь, зеленые листовые овощи, помидоры, бананы Молоко и молочные продукты
Шпинат, молоко, молочные продукты, финики, цельные зерна
Апельсины, лимоны, грейпфруты, помидоры, папайя, капуста, цветная капуста
Полиненасыщенные жиры (растительные масла), цельные зерна, зеленые овощи, миндаль Молоко и молочные продукты Злаки, шпинат
Цельнозерновой хлеб, бобы, молоко, зеленые овощи Молоко и молочные продукты Йодированная соль, морская капуста Присутствует в разных количествах во всех продуктах Цитрусовые, бананы, помидоры, абрикосы Цельнозерновой хлеб, чеснок, фрукты и овощи, семена Грибы, зелень, цельнозерновые продукты
В норме нам нужно пить 6-8 стаканов воды в день. Когда потери воды больше, особенно в жару, мы пьем больше воды.
Что нужно запомнить:
- Составьте сбалансированную диету.
- Учитывайте свой возраст и степень физической нагрузки.
- Часть рациона должна состоять из сырых продуктов.
- Исключите жареную пищу.
- Избегайте рафинированной и прошедшей фабричную обработку пищи.
Жизненно важные питательные вещества работают сообща. Они взаимозависимы в процессах обмена, нормального всасывания и усвоения телом. Поэтому так важно, чтобы в диете были представлены продукты из всех групп питательных веществ.
Питательные вещества и красота
Старинная пословица: "Здоров телом — пригож лицом" никогда не теряет своей актуальности и в особенности теперь, подкрепленная научными доводами. Как же питательные вещества влияют на нашу внешность?
Витамин С необходим для поддержания цельности коллагено- вых волокон, опорно-соединительной ткани кожи. Он играет важную роль в синтезе соединительной ткани. Поэтому от него зависит плотность и упругость кожи. Аскорбиновая кислота замедляет образование морщин и складок. Она также укрепляет иммунитет и препятствует истощению и старению тканей.
Витамин С содержится в цитрусовых (апельсинах, лимонах, грейпфрутах), а также в амле (индийском крыжовнике). Никакие синтетические витамины не заменят всех полезных свойств свежего фрукта.
Витамин А играет важную роль в сохранении молодости кожи, так как способствует регенерации клеток. Он поддерживает кожу мягкой и гладкой.
Витамин А содержится в молоке, моркови, капусте, папайе.
Хорошее состояние волос и кожи зависит также от наличия витаминов группы В, а также минералов — железа, йода и меди. Они восстанавливают здоровье волос, придают им блеск и даже задерживают появление седины. Иными словами, достаточное количество витаминов и минеральных веществ замедляет процессы старения.
Специалисты по здоровому питанию признают, что диета, богатая витаминами группы В, способствует устранению проблем, связанных с волосами, — перхоти, ломкости, выпадения волос, а также усиливает их рост.
Богатые природные источники витаминов группы В — цельнозерновые продукты, соевые бобы, разнообразные свежие фрукты и овощи, кисломолочные продукты и пивные дрожжи.
В последнее время повысился интерес к роли микроэлементов цинка и меди как факторов, влияющих на кожу. Селен особо актуален в современной жизни, так как участвует в выводе из тела тяжелых металлов, таких как свинец и кадмий, присутствующих в атмосфере городов. Эти вредные примеси ускоряют процесс дегенеративного перерождения тканей и вызывают преждевременное старение кожи. Селен найден в цельных зернах, капусте, грибах, луке и морской капусте.
Цинк оказывает оздоровительное действие на кожу и необходим для нормальной работы ферментов. Он укрепляет коллагеновые волокна, сохраняя кожу здоровой, упругой и гладкой. Цинк содержится в цельных зернах, бобовых и семенах. Недостаток цинка ухудшает состояние волос и вызывает их выпадение.
Ваша защита от старения
Образование поперечных связей между молекулами, или вред, причиняемый свободными радикалами (окисление), считается основным фактором, вызывающим вырождение и износ тканей, то есть старение тела. Этот процесс происходит на клеточном уровне, что ведет к ослаблению клеточных функций, в том числе их способности к обновлению.
Научные исследования показали, что этот процесс старческого вырождения может быть замедлен, если снабжать тело веществами, способными противостоять действию свободных радикалов, т.е. окислительным реакциям. Эти вещества, получившие название антиоксидантов, — важная линия обороны против старения.
Антиоксиданты обнаружены в пище, которую мы едим. Они не только противостоят образованию поперечных связей, но и акта-
визируют систему иммунитета. Поэтому они одновременно задерживают возрастные изменения и защищают от изнуряющих тело болезней.
Известные антиоксиданты — это витамины А, С и Е, некоторые витамины комплекса В, биофлавоноиды, некоторые аминокислоты, а также микроэлементы цинк и селен. Многие из них совсем нестойки и полностью или частично разрушаются при приготовлении пищи и нагревании. Все антиоксиданты взаимосвязаны, и биохимические процессы идут полноценно только в том случае, если они все присутствуют в клетке. Если в организм поступают только один или два из них, этого недостаточно. Необходим баланс между всеми питательными веществами.
Итак, все очки в пользу натуральной пищи, содержащей достаточное количество сырых продуктов, — овощей, фруктов и их соков. В дневной рацион также должны входить цельнозерновые изделия, проростки, орехи, семена, молоко и молочные продукты.
Природа снабдила нас арсеналом защиты от преждевременного старения и болезней. Пытаясь усовершенствовать природу, мы очищаем, обрабатываем, консервируем и долго готовим пищу, разрушая тем самым столь необходимые для нас компоненты. Нам нужно позаботиться о том, чтобы организм получал полный набор жизненно важных питательных веществ в их природном состоянии. Это позволит отсрочить те изменения в теле, которые не только отнимают красоту, но и притягивают болезни. Диета, богатая натуральными продуктами, обладают омолаживающим действием, и может обратить вспять процесс возрастного изнашивания тканей.
Как пишет журнал американского Медицинского Общества, у природы нет намерения сделать нас дряхлыми и больными. Мы можем умирать в старости, но "молодыми" и здоровыми.
Лишний вес может весьма неблагоприятно отразиться на внешности. Даже самые красивые черты лица расплываются у толстого человека, и очень трудно найти одежду, чтобы выглядеть элегантно. Кроме того, толщина приводит к стольким неполадкам в здоровье, что вряд ли это можно проигнорировать.
Если у вас лишний вес, возможно, что вам придется прибегнуть к особой диете. Перед тем как сесть на диету, существенно отличающуюся от вашего привычного рациона, обязательно посоветуйтесь с врачом.
В большинстве случаев избыточный вес вызван тем, что вы едите больше, чем требуется телу. Недостаток физической нагрузки усугубляет дело. Если вы рискнете сесть на диету для похудания, помните о следующем.
Нет смысла пускаться в крайности и выбирать изнурительную диету, которая лишит вас жизненно важных веществ. Некоторые диеты рекомендуют только один вид продуктов, а тело нуждается в их сбалансированном количестве. В начале вы, может быть, и сбавите вес, но потом быстро наверстаете "упущенное", главным образом потому, что диета сильно отличается от вашего привычного рациона. Закончится все тем, что наступит упадок сил, вы будете ощущать вялость и сонливость. Внешность тоже может пострадать: лицо станет серым, волосы тусклыми, ногти начнут слоиться и т.д.
Если вы отдаете здоровье в обмен на красоту, то можете лишиться и того и другого.
Трудно также придерживаться. Нет смысла пускаться в крайности скудной диеты, при которой вы беспрерывно хотите есть. Вы лишаете себя необходимых питательных веществ и витаминов. Но аппетит может соблазнить вас на еду даже когда вы не голодны. Аппетит стимулируется видом, запахом и вкусом пищи. В режиме питания большую роль играет и привычка. Мы едим то, к чему нас приучили с детства, и поэтому с трудом отказываемся от привычного рациона.
Если у вас нет органических заболеваний, единственный способ сбросить вес — постепенно изменить режим питания. Но если вы придерживаетесь сбалансированной диеты с малым количеством жиров, сахара и соли, но богатой цельнозерновыми продуктами, фруктами и овощами, у вас не будет проблем с весом.
Переход к новым привычкам в еде требует знаний о том, какие компоненты рациона вызвали прибавление веса. Вам поможет подсчет калорий. Если вы хотите сбросить вес, их количество "на входе" должно быть меньше, чем идет на энергетические затраты.
Если вы хотите сбавить вес, то проще сделать это, зная, какие продукты нужно включать в рацион, а какие полностью исключить или сократить.
Исключите следующие продукты:
Сливочное (включая топленое) масло, сметану, сливки, жирные соусы, подливки, приправы к салатам, калорийные десерты, кондитерские изделия, крем, мороженое, консервированные фрукты и соки, плавленый и выдержанный сыр, белый хлеб, чипсы, жаренные в масле изделия из теста, газированные напитки.
Ограничьте употребление:
Кулинарных жиров и масел, риса, макарон, цельного молока и молочных продуктов из него, лепешек и т.д. из белой муки, картофеля, свеклы, гороха, бананов.
Можно есть следующую пищу:
Снятое молоко и кисломолочные продукты, продукты из снятого молока, пахту, домашний сыр (из обезжиренного молока), кашу из толченых пшеничных зерен, листовые овощи, лук-батун, редис, помидоры, огурцы, цитрусовые, яблоки, груши, сливы, проростки зерен, свежие фруктовые и овощные соки.
Избыточный вес может иметь разные причины, среди которых нервное расстройство, стресс, бездетность, алкоголизм, менопауза, дисфункция щитовидной железы, диабет. В этих случаях нужна помощь врача. Психологическая помощь может быть очень эффективной в некоторых случаях. Иногда справиться с проблемой помогают новые интересы и новые цели.
Полезные советы для похудания
- Постепенно уменьшайте количество тех продуктов, которые следует ограничивать.
- Ешьте больше пищи с высоким содержанием клетчатки. Ее нужно дольше жевать, а это уменьшает аппетит.
- Пища с высоким содержанием грубых волокон быстрее дает чувство "наполнения желудка".
- Кладите на тарелку небольшую порцию еды, никогда не кладите "с верхом", особенно в гостях, и не берите добавки.
Избегайте жирных приправ к салатам. Используйте лимонный сок, пряные травы (мяту, массалу (смесь специй), горчицу и т.д.) для придания вкуса и остроты сырым овощам.
Пища, подаренная природой
Не является лекарственным средством и не заменяет традиционного медицинского лечения. Перед применением проконсультируйтесь с аюрведическим врачом для индивидуального назначения. Все материалы сайта имеют информационный характер. Рекомендуется консультация специалиста.
Дизайн упаковки может отличаться от представленного на сайте.
Консультация аюрведического врача +7-927-246-76-32 Алексей Валерьевич
