Диета 10И

Диета 10И

Диета 10И​Диета 10И – специальная медицинская диета, назначаемая при инфаркте миокарда.

Показания к диете 10И: инфаркт миокарда.

Диета 10И назначается со следующей целью: способствовать восстановительным процессам в мышце сердца, улучшению кровообращения и обмена веществ, уменьшению нагрузки на сердечно-сосудистую систему, нормализация двигательной функции кишечника.

Общая характеристика диеты 10И: диета со значительным снижением калорийности за счет белков, углеводов и особенно жиров, уменьшением объема пищи, ограничением натрия хлорида и свободной жидкости. Исключают трудноперевариваемые, вызывающие брожение в кишечнике и метеоризм, богатые холестерином, животными жирами и сахаром продукты, экстрактивные вещества мяса и рыбы. Включение продуктов, богатых липотропными веществами, витаминами С и Р, калием, а также мягко стимулирующих двигательную функцию кишечника (для борьбы с запорами) продуктов.

Диета № 10И состоит из трех последовательно назначаемых рационов.

  • I рацион дают в остром периоде (1-я неделя);
  • II – в подостром периоде (2-3-я неделя);
  • III – в период рубцевания (4-я неделя).

 

  • На I рационе блюда протертые;
  • на II – в основном измельченные;
  • на III – измельченные и куском.

 

Пищу готовят без соли, в отварном виде. Исключают холодные (ниже 15 С) блюда и напитки.

 

Диета 10И химический состав и калорийность:

Диета 10И I рацион:

Углеводы

150-200 г

Белки

50 г

Жиры

30-40 г

Калории

1100-1300 ккал

Свободная жидкость

0,7-0,8 л

Масса рациона

1,6-1,7 кг

Диета 10И II рацион: 

Углеводы

230-250 г

Белки

60-70 г

Жиры

50-60 г

Калории

1600-1800 ккал

Свободная жидкость

0,9-1,0 л

Масса рациона

2 кг

3 г натрия хлорида на руки.

 

Диета 10И III рацион:

Углеводы

300-350 г

Белки

85-90 г

Жиры

70 г

Калории

2200-2400 ккал

Свободная жидкость

1-1,1 л

Масса рациона

2,2-2,3 кг

5-6 г натрия хлорида на руки.

Режим питания при диете № 10И:

I-II рационы – 6 раз;

III – 5 раз в день небольшими порциями.

 

Рекомендуемые в диете 10И продукты и блюда:

Группа продуктов

Рекомендуют

Исключить

Супы

I рацион – 150-200 г: на овощном отваре с протертыми разрешенными крупой и овощами, яичными хлопьями.

II-III рационы – 250 г с хорошо разваренными крупой и овощами (борщ, свекольник, морковный протертый и др.); допустим слабый обезжиренный мясной бульон

 

Хлеб и мучные изделия

I рацион – 50 г сухарей или подсушенного хлеба без пшеничной муки высшего и 1-го сорта;

II – 150 г пшеничного хлеба вчерашней выпечки:

III – 250 г вчерашнего пшеничного хлеба с заменой 50 г его на ржаной хлеб из сеяной муки (при переносимости)

свежий хлеб, сдоба, мучные выпечные изделия

Мясо, птица, рыба

Только нежирные виды и сорта. Мясо освобождают от фасций, сухожилий, кожи (птица), жира.

I рацион – паровые котлеты, кнели, фрикадельки, суфле и др., отварная рыба (по 50 г нетто).

II-III рационы – отварные куском, изделия из котлетной массы

жирные виды и сорта мяса, птицы, рыбы, печень, и другие мясные субпродукты, колбасы, консервы, икра

Молочные продукты

Молоко – в блюда и чай. Нежирный кефир и другие кисломолочные напитки. Творог протертый, наста, суфле (I рацион), а также пудинги с крупой, морковью, фруктами (II-III рационы). Сметана – для справки супов. Сыр нежирный, несоленый – II-III рационы;

 

цельное молоко и сливки

Яйца

I-III рационы – белковые омлеты, яичные хлопья к овощным бульонам

яичные желтки

Крупы

I рацион – 100-150 г манной каши, протертой гречневой, геркулеса на молоке;

II – 150-200 г жидких, вязких непротертых каш, 100 г рассыпчатой гречневой, запеканки манной;

III – 200 г каш, отварной вермишели с творогом, запеканки манной с яблоками, пудинга гречнево-творожного

пшено, перловая, ячневая крупа, бобовые

Овощи

I рацион – 100 г пюре из картофеля, моркови, свеклы (отдельные блюда и гарниры), протертый морковно-творожный пудинг;

II рацион дополняют цветной капустой, тертой сырой морковью:

III – тушеной морковью и свеклой. Масса блюд – 150 г

белокочанная капуста, огурцы, редис, лук, чеснок

Закуски

I-II рационы – Исключены;

III – вымоченная сельдь, нежирная ветчина, отварные заливные мясо и рыба, спелые томаты

 

Плоды, сладкие блюда, сладости

I рацион – яблочное пюре, желе, муссы; чернослив, курага – размоченные, пюре; 30 г сахара или меда;

II-III рационы дополняют сырыми мягкими фруктами и ягодами, печеными яблоками, компотом, молочным киселем и желе, джемом, меренгами; до 50 г сахара, 10-20 г ксилита вместо сахара

шоколад и другие кондитерские изделия

Соусы и пряности

II-III рационы. Для улучшения вкуса несоленой пищи – кисло-сладкие фруктовые, лимонный и томатный соки, лимонная кислота, ванилин, 3% столовый уксус, соусы на овощном отваре и молоке, вываренный и слегка поджаренный репчатый лук

пряности

Напитки

I рацион – по 100-150 г слабого чая с лимоном, молоком, кофейных напитков с молоком, отвара шиповника, настоя чернослива, морковного, свекольного, фруктовых соков;

II-III рационы – то же по 150-200 г

натуральный кофе и какао, виноградный сок

Жиры

Сливочное масло и растительные рафинированные масла – в блюда. На III рационе 10 г сливочного масла на руки

животные и кулинарные жиры

Диета 10И примерное меню I, II и III рационов

Первый рацион.

  • Первый завтрак: творожная паста – 50 г, каша из геркулеса протертая молочная – 100 г, чай с молоком – 150 г.
  • Второй завтрак: яблочное пюре – 100 г.
  • Обед: суп манный на овощном отваре – 150 г, мясное суфле – 50 г, морковное пюре с растительным маслом – 100 г, желе фруктовое – 100 г.
  • Полдник: творожная паста – 50 г, отвар шиповника – 100 г.
  • Ужин: кнели рыбные – 50 г, гречневая каша протертая – 100 г, чай с лимоном – 150 г.
  • На ночь: отвар чернослива – 100 г.

Второй рацион.

  • Первый завтрак: белковый омлет – 50 г, каша манная на фруктовом пюре – 200 г, чай с молоком – 180 г.
  • Второй завтрак: паста творожная – 100 г, отвар шиповника – 100 г.
  • Обед: борщ вегетарианский с растительным маслом – 250 г, мясо отварное – 55 г, картофельное пюре – 150 г, желе фруктовое – 100 г.
  • Полдник: яблоки печеные – 100 г.
  • Ужин: рыба отварная – 50 г, пюре морковное – 100 г, чай с лимоном – 180 г.
  • На ночь: кефир нежирный – 180 г.

Третий рацион.

  • Первый завтрак: масло сливочное – 10 г, сыр – 30 г, каша гречневая – 150 г, чай с молоком – 180 г.
  • Второй завтрак: творог с молоком – 150 г, отвар шиповника – 180 г.
  • Обед: суп овсяный с овощами – 250 г, кура отварная – 100 г, свекла тушеная в сметанном соусе – 150 г. яблоки свежие – 100 г.
  • Ужин: рыба отварная с картофельным пюре – 85/150 г, чай с лимоном – 180 г.
  • На ночь: кефир – 180 г.

Аюрведа и лечение болезней

Возможность комментирования заблокирована.

РАССКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА О НАС ДРУЗЬЯМ!

 

ЧАВАНПРАШ

АЮРВЕДА ИЗ ИНДИИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И КРАСОТЫ ПО МИНИМАЛЬНЫМ ЦЕНАМ! БОЛЬШОЙ АССОРТИМЕНТ В НАЛИЧИИ И ПОД ЗАКАЗ

© Все материалы сайта охраняются законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке активная ссылка на источник Аюрведа https://www.evaveda.com обязательна!