Диета при болезнях желчного пузыря (Диета 5а)

Диета при болезнях желчного пузыря (Диета 5а) — специальная лечебная диета, назначаемая при следующих заболеваниях: острый гепатит и холецистит в начальной стадии, ангиохолит и другие поражения желчных путей, заболевания печени и желчных путей в сочетании с воспалительными желудочными и кишечными болезнями, либо с язвами желудка или двенадцатиперстной кишки.

Диета при болезнях желчного пузыря (Диета 5а) назначается со следующей целью: восстановление функций печени и желчных путей, стимулирование желчеотделения с одновременным щажением кишок и желудка, накопление гликогена в печени.

Общая характеристика диеты № 5А: диета с полноценной энергетической ценностью, с достаточным содержанием углеводов и белков, с ограничением употребления жиров и продуктов, богатых азотистыми экстрактивными веществами, холестеринами, щавельной кислотой, грубой клетчаткой.

Диета при болезнях желчного пузыря имеет следующий химический состав и калорийность:

Углеводы	350-400 г. (80-90 г. сахара)
Белки	80-100 г. (60% животных)
Жиры	70-80 г. (20-25% растительных)
Калории	2350-2750 ккал
Натрия хлорид (поваренной соли)	8 г
Свободная жидкость	2-2,5 л

Режим питания при диете № 5А: Пища принимается 5 раз в день в теплом виде.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:

Группа продуктов	Рекомендуют	Исключить
Супы	Молочные супы (1:1 с водой), вегетарианские супы с крупами (овощи должны быть протертые), супы-пюре. Заправлять можно сметаной или сливочным маслом	рыбные, мясные, грибные бульоны, а также супы с непротертыми крупами и овощами
Хлеб и мучные изделия	Подсушенный или вчерашней выпечки пшеничный хлеб, несдобное печенье	свежий и ржаной хлеб, изделия из слоеного и сдобного теста
Мясо и птица	Нежилистая и нежирная говядина, индейка, курица без кожи, кролик — всё в виде котлетной массы. Разрешено готовить на пару или варить	жирные сорта, утку, дичь, мясо гуся, мозги, печень, почки, копчености, колбасы, консервы, обжаренное и тушеное мясо куском
Рыба	Вареная, нежирная паровая рыба, изделия в виде котлетной массы (пюре, суфле) из вареного продукта, заливная рыба на отваре из овощей	жирные виды рыб, копченые, тушеные, жареные, соленые, икру и консервы
Молочные продукты	Молоко (если есть переносимость), кисломолочные напитки, нежирный и некислый творог (блюда из него, но протертые и паровые), сметана (маленькое количество в основных блюдах), неострый и тертый сыр	жирный и кислый творог, острый сыр, сливки и натуральное молоко при энтероколите
Яйца	Белковый паровой омлет, 0,5 — 1 желток в день в других блюдах	все остальные виды приготовления
Крупы	Молочные каши (1:1 с водой, манка, протертый геркулес, гречка, разваренная рисовая. Манное, рисовое и гречневое суфле, вареная вермишель	перловку, пшено, ячневую крупу, рассыпчатые каши, бобовые и макароны
Овощи	Приготовленные на пару, либо сырые и протертые, пюре и суфле. Кабачки и тыква должны быть вареные или тушеные кусками	редьку, репу, редис, капусту, шпинат, щавель, лук, чеснок, грибы, а также соленые, квашеные и маринованные овощи
Закуски
Плоды, сладкие блюда, сладости	Сладкие и спелые ягоды и фрукты (обработка — сырые и непротертые, печеные и вареные), кисель, зефир, желе, мусс, пастила, мед, варенье, сахар	твердые и кислые фрукты, ягоды с жесткими зернами, халву, шоколад, сладости с кремом и мороженое
Соусы и пряности	На отваре из овощей или слизи из круп, фруктово-ягодные и молочные	любые пряности
Напитки	Чай с молоком и лимоном, заменитель кофе с молоком, отвар из шиповника, томатный сок, сладкие ягодные и фруктовые соки	натуральный кофе, какао, газированные напитки и напитки в холодном виде
Жиры	Сливочное и растительное рафинированное мало (ограниченное количество)	все другие жиры

Диета при болезнях желчного пузыря (диета № 5А) примерное меню:

Первый завтрак — творожное суфле на пару, рисовая протертая каша на молоке с водой + чай
Второй завтрак — 1 яблоко, запеченное с сахаром
Обед — перловый вегетарианский суп с протертыми овощами, мясные котлеты на пару с пюре из моркови + кисель
Полдник — отвар шиповника
Ужин — рыбные паровые кнели, картофельное пюре, запеканка из манки со сладкой подливой + чай
Перед сном — кефир.

Дополнение. После удаления желчного пузыря щадящую диету придется соблюдать всю оставшуюся жизнь. Основные принципы диеты будут следующие: дробное 5-6 разовое питание и исключение тугоплавких жиров из рациона (говяжий жир, сало). Меню может включать в себя растительные и молочные жиры. Приготовление пищи — вареное, тушеное, приготовленое на пару. Жареное исключить.

Аюрведа и лечение болезней

Не является лекарственным средством и не заменяет традиционного медицинского лечения. Перед применением проконсультируйтесь с аюрведическим врачом для индивидуального назначения. Все материалы сайта имеют информационный характер. Рекомендуется консультация специалиста.

Дизайн упаковки может отличаться от представленного на сайте.

Консультация аюрведического врача +7-927-246-76-32 Алексей Валерьевич