Намкин ласси

Намкин ласси — соленый напиток из йогурта

1 ч. л. семян кумина, поджаренных и размолотых
3 ст. л. лимонного сока
2 ч. л. соли
4 чашки (950 мл) йогурта
3 чашки (700 мл) воды
измельченный лед (по желанию) 

Ласси — самый популярный напиток в Индии, где его ценят за приятный вкус и питательные свойства. Когда нужно приготовить напиток для большого количества людей, то нет ничего более подходящего, чем ласси, так как оно готовится буквально несколько секунд. Его можно сделать заранее и поставить охлаждаться.

1. Отложите щепотку молотого кумина, а все остальные компоненты смешайте венчиком или в миксере.
2. Налейте смесь в бокалы (со льдом или без него).
3. Посыпьте сверху щепоткой измельченного кумина.
4. Подавайте охлажденным или комнатной температуры.
5. Напиток получится вкуснее, если к нему добавить 25 г свежих листьев мяты
6. Отложите несколько листьев для украшения напитка, а все остальные компоненты (кроме льда) смешивайте в миксере, пока листья мяты не превратятся в пасту. Для этого потребуется 30 сек
7. Затем добавьте измельченный лед и сбивайте смесь до появления пены.
8. Разлейте напиток по стаканам и украсьте листиком мяты.
9. Для изготовления обыкновенного ласси смешайте йогурт, молотый кумин и воду.
10. Взбейте венчиком или миксером.
11. Налейте в стаканы со льдом и подавайте на стол.

Время приготовления — 10 мин