Итальянская закуска Капрезе

Итальянская закуска Капрезе рецепт:

Помидоры – 250 г
Сыр моцарелла – 250 г
Базилик для украшения

Для заправки (соус песто):

Твёрдый сыр (пармезан) – 50 г
Свежий базилик – 2 пучка
Кедровые орешки – 50 г
Оливковое масло – 100 мл

Помидоры и сыр моцарелла нарезать кольцами и, чередуя, выложить на тарелку. Приготовить соус песто. Листья базилика порубить и поместить в чашу блендера. Кедровые орешки можно предварительно обжарить, чтобы вкус был более насыщенным, а можно добавить их к базилику и чесноку и без предварительной обжарки. Добавляя половину оливкового масла, взбить все ингредиенты в блендере до однородности. Затем добавите оставшееся масло и сыр пармезан и взбить ещё раз. Полить соусом песто помидоры и сыр, украсить базиликом.