Споры о пользе и вреде сахара ведутся уже более века. Много приводится доводов за и против. В последнее вреде уже практически неоспоримым в медицинских кругах является вред рафинированного белого сахара, получаемого из свёклы. Однако, последнее время в магазинах (смотреть) здорового питания появился коричневый тростниковый сахар. Разберёмся с тем, насколько он полезен и кому его следует употреблять.
Согласно древнеиндийской медицинской системе Аюрведе, бананы — это удивительно вкусная и питательная пища, утоляющая жажду и способствующая росту мышечных тканей тела. Зрелые бананы сладкие, обладают охлаждающим эффектом. Недозрелые бананы обладают вяжущим вкусом, охлаждающим действием и острым випаком. Они увеличивают вату и уменьшают питту и капху. Зрелые бананы сладкие, обладают охлаждающим эффектом и кислым випаком (послевкусием).
Хурма – многоствольное или одноствольное дерево, которое вырастает до 12-15 метров в высоту. Плоды хурмы могут классифицироваться на две категории: вяжущие на вкус (впрочем, эта особенность устраняется, когда хурма полностью созревает) и не вяжущие.
Аюрведа рассматривает человека как единое целое -душу (индивидуальное «я»), психику (интеллект, ум и чувства) и тело. Каждый из этих компонентов личности оказывает влияние на остальные. Если перевести эту мудрость в практическую плоскость, то следует понимать, что повару нужно научиться учитывать влияние пищи как на сознание, так и на тело.
Мало кто знает о том, какую обработку проходят фрукты и овощи на всех стадиях производства: от выращивания и сбора до хранения и транспортировки к месту назначения.
Первую дозу химических веществ растения получают в процессе выращивания: это пестициды, гербициды и инсектициды, которыми периодически обрабатывают растения.
Ягоды жизни, щедрость богов, древо жизни, фрукт здоровья – все эти эпитеты относятся к финикам. Это удивительный фрукт, которому во многих странах приписывают свойства укреплять здоровье и продлевать жизнь.
Орехи кешью стали в последние годы невероятно популярными из-за большого содержания витаминов и микроэлементов. Особенно для многих сыроедов этот деликатесный орех – одно из любимых лакомств. Кешью играют важную роль в сыроедческой и вегетарианской кухне.
Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее пользоваться нашим сайтом. Если вы продолжите использовать этот сайт, мы будем считать, что вас это устраивает.
