Диета 10

Диета 10

Диета 10​Диета 10 – специальная медицинская диета, разработанная советским врачом-диетологом Михаилом Певзнеров. Диета 10 назначается при заболеваниях сердечно – сосудистой системы при недостаточного кровообращения в степени I-IIА.

Показания к диете 10 : заболевания сердечнососудистой системы с недостаточностью кровообращения I-IIА степени.

Диета 10 назначается со следующей целью: способствовать улучшению кровообращения, функции сердечнососудистой системы, печени и почек, нормализации обмена веществ, щажению сердечнососудистой системы и органов пищеварения.

Общая характеристика диеты 10: небольшое снижение калорийности за счет жиров и отчасти углеводов. Значительное ограничение количества натрия хлорида, уменьшение потребления жидкостей. Ограничено содержание веществ, возбуждающих сердечнососудистую и нервную систему, раздражающих печень и ночки, излишне обременяющих желудочно-кишечный тракт, способствующих метеоризму (см. диету № 10А). Увеличено содержание калия, магния, липотропных веществ, продуктов, оказывающих ощелачивающее действие (молочные, овощи, фрукты). Кулинарная обработка с умеренным механическим щажением. Мясо и рыбу отваривают. Исключают: трудноперевариваемые блюда. Пищу готовят без соли. Температура пищи обычная.

Диета 10 химический состав и калорийность:

Углеводы

350-400 г

Белки

90 г (55-60% животные)

Жиры

70 г (25-30% растительные)

Калории

2500-2600 ккал

Натрия хлорид (поваренной соли)

6-7 г (35 г на руки)

Свободная жидкость

1,2 л

Режим питания при диете № 10: 5 раз в день относительно равномерными порциями.

Рекомендуемые и исключаемые в диете 10 продукты и блюда:

Группа продуктов

Рекомендуют

Исключить

Супы

250-400 г на прием. Вегетарианские с разными крупами, картофелем, овощами (лучше с измельченными), молочные, фруктовые. Холодный свекольник. Супы сдабривают сметаной, лимонной кислотой, зеленью

из бобовых, мясные, рыбные, грибные бульоны

Хлеб и мучные изделия

Хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-ю сорта, вчерашней выпечки или слегка подсушенный; диетический бессолевой хлеб. Несдобные печенье и бисквит

свежий хлеб, изделия из сдобного и слоеного геста, блины, оладьи

Мясо и птица

Нежирные сорта говядины, телятины, мясной и обрезной свинины, кролика, курицы, индейки. После зачистки от сухожилий и фасций мясо отваривают, а потом запекают или обжаривают. Блюда из рубленого или кускового отварного мяса. Заливное из отварного мяса. Ограниченно – докторская и диетическая колбасы

жирные сорта, гуся, утку, печень, почки, мозги, копчености, колбасные изделия, мясные консервы

Рыба

Нежирные виды – вареная или с последующим обжариванием, куском и рубленая. Блюда из отварных продуктов моря

жирные виды, соленую, копченую, икру, консервы

Молочные продукты

Молоко – при переносимости, кисломолочные напитки, творог и блюда из него с крупами, морковью, фруктами. Ограничены сметана и сливки (только в блюда), сыр

соленые и жирные сыры

Яйца

До 1 яйца в день. Всмятку, паровые и запеченные омлеты, белковые омлеты, в блюда

вкрутую, жареные

Крупы

Блюда из различных круп, приготовленные на воде или молоке (каши, запеченные пудинги и др.). Отварные макаронные изделия

бобовые

Овощи

В отварном, запеченном, реже – сыром виде. Картофель, цветная капуста, морковь, свекла, кабачки, тыква, томаты, салат, огурцы. Белокочанная капуста и зеленый горошек – ограниченно. Зеленый лук, укроп, петрушка – в блюда

соленые, маринованные, квашеные овощи; шпинат, щавель, редьку, редис, чеснок, репчатый лук, грибы

Закуски

Салаты из свежих овощей (тертая морковь, томаты, огурцы), винегреты с растительным маслом, овощная икра, салаты фруктовые, с морепродуктами, рыба отварная заливная

острые, жирные и соленые закуски, копчености, икру рыб

Плоды, сладкие блюда, сладости

Мягкие спелые фрукты и ягоды в свежем виде. Сухофрукты, компоты, кисели, муссы, самбуки, желе, молочные кисели и кремы, мед, варенье, нешоколадные конфеты

плоды с грубой клетчаткой, шоколад, пирожные

Соусы и пряности

На овощном отваре, сметанные, молочные, томатные, луковый из вываренного и поджаренного лука, фруктовые подливки. Лавровый лист, ванилин, корица, лимонная кислота

на мясном, рыбном, грибном отваре, горчицу, перец, хрен

Напитки

Некрепкий чай, кофейные напитки с молоком, фруктовые и овощные соки, отвар шиповника, ограниченно – виноградный сок

натуральный кофе, какао

Жиры

Несоленое сливочное и топленое масло. Растительные масла в натуральном виде

мясные и кулинарные жиры

Диета 10 примерное меню на день:

  •  Первый завтрак: яйцо всмятку, каша овсяная молочная, чай.
  •  Второй завтрак: яблоки печеные с сахаром.
  •  Обед: суп перловый с овощами на растительном масле (1/2 порции), мясо отварное с морковным пюре, компот из сухофруктов.
  •  Полдник: отвар шиповника.
  •  Ужин: пудинг творожный (1/2 порции), отварная рыба с картофелем отварным, чай.
  •  На ночь: кефир.

Аюрведа и лечение болезней

Возможность комментирования заблокирована.

РАССКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА О НАС ДРУЗЬЯМ!

 

ЧАВАНПРАШ

АЮРВЕДА ИЗ ИНДИИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И КРАСОТЫ ПО МИНИМАЛЬНЫМ ЦЕНАМ! БОЛЬШОЙ АССОРТИМЕНТ В НАЛИЧИИ И ПОД ЗАКАЗ

© Все материалы сайта охраняются законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке активная ссылка на источник Аюрведа https://www.evaveda.com обязательна!