Диета 10
Показания к диете 10 : заболевания сердечнососудистой системы с недостаточностью кровообращения I-IIА степени.
Диета 10 назначается со следующей целью: способствовать улучшению кровообращения, функции сердечнососудистой системы, печени и почек, нормализации обмена веществ, щажению сердечнососудистой системы и органов пищеварения.
Общая характеристика диеты 10: небольшое снижение калорийности за счет жиров и отчасти углеводов. Значительное ограничение количества натрия хлорида, уменьшение потребления жидкостей. Ограничено содержание веществ, возбуждающих сердечнососудистую и нервную систему, раздражающих печень и ночки, излишне обременяющих желудочно-кишечный тракт, способствующих метеоризму (см. диету № 10А). Увеличено содержание калия, магния, липотропных веществ, продуктов, оказывающих ощелачивающее действие (молочные, овощи, фрукты). Кулинарная обработка с умеренным механическим щажением. Мясо и рыбу отваривают. Исключают: трудноперевариваемые блюда. Пищу готовят без соли. Температура пищи обычная.
Диета 10 химический состав и калорийность:
|
Углеводы |
350-400 г |
|
Белки |
90 г (55-60% животные) |
|
Жиры |
70 г (25-30% растительные) |
|
Калории |
2500-2600 ккал |
|
Натрия хлорид (поваренной соли) |
6-7 г (35 г на руки) |
|
Свободная жидкость |
1,2 л |
Режим питания при диете № 10: 5 раз в день относительно равномерными порциями.
Рекомендуемые и исключаемые в диете 10 продукты и блюда:
|
Группа продуктов |
Рекомендуют |
Исключить |
|
Супы |
250-400 г на прием. Вегетарианские с разными крупами, картофелем, овощами (лучше с измельченными), молочные, фруктовые. Холодный свекольник. Супы сдабривают сметаной, лимонной кислотой, зеленью |
из бобовых, мясные, рыбные, грибные бульоны |
|
Хлеб и мучные изделия |
Хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-ю сорта, вчерашней выпечки или слегка подсушенный; диетический бессолевой хлеб. Несдобные печенье и бисквит |
свежий хлеб, изделия из сдобного и слоеного геста, блины, оладьи |
|
Мясо и птица |
Нежирные сорта говядины, телятины, мясной и обрезной свинины, кролика, курицы, индейки. После зачистки от сухожилий и фасций мясо отваривают, а потом запекают или обжаривают. Блюда из рубленого или кускового отварного мяса. Заливное из отварного мяса. Ограниченно — докторская и диетическая колбасы |
жирные сорта, гуся, утку, печень, почки, мозги, копчености, колбасные изделия, мясные консервы |
|
Рыба |
Нежирные виды — вареная или с последующим обжариванием, куском и рубленая. Блюда из отварных продуктов моря |
жирные виды, соленую, копченую, икру, консервы |
|
Молочные продукты |
Молоко — при переносимости, кисломолочные напитки, творог и блюда из него с крупами, морковью, фруктами. Ограничены сметана и сливки (только в блюда), сыр |
соленые и жирные сыры |
|
Яйца |
До 1 яйца в день. Всмятку, паровые и запеченные омлеты, белковые омлеты, в блюда |
вкрутую, жареные |
|
Крупы |
Блюда из различных круп, приготовленные на воде или молоке (каши, запеченные пудинги и др.). Отварные макаронные изделия |
бобовые |
|
Овощи |
В отварном, запеченном, реже — сыром виде. Картофель, цветная капуста, морковь, свекла, кабачки, тыква, томаты, салат, огурцы. Белокочанная капуста и зеленый горошек — ограниченно. Зеленый лук, укроп, петрушка — в блюда |
соленые, маринованные, квашеные овощи; шпинат, щавель, редьку, редис, чеснок, репчатый лук, грибы |
|
Закуски |
Салаты из свежих овощей (тертая морковь, томаты, огурцы), винегреты с растительным маслом, овощная икра, салаты фруктовые, с морепродуктами, рыба отварная заливная |
острые, жирные и соленые закуски, копчености, икру рыб |
|
Плоды, сладкие блюда, сладости |
Мягкие спелые фрукты и ягоды в свежем виде. Сухофрукты, компоты, кисели, муссы, самбуки, желе, молочные кисели и кремы, мед, варенье, нешоколадные конфеты |
плоды с грубой клетчаткой, шоколад, пирожные |
|
Соусы и пряности |
На овощном отваре, сметанные, молочные, томатные, луковый из вываренного и поджаренного лука, фруктовые подливки. Лавровый лист, ванилин, корица, лимонная кислота |
на мясном, рыбном, грибном отваре, горчицу, перец, хрен |
|
Напитки |
Некрепкий чай, кофейные напитки с молоком, фруктовые и овощные соки, отвар шиповника, ограниченно — виноградный сок |
натуральный кофе, какао |
|
Жиры |
Несоленое сливочное и топленое масло. Растительные масла в натуральном виде |
мясные и кулинарные жиры |
Диета 10 примерное меню на день:
- Первый завтрак: яйцо всмятку, каша овсяная молочная, чай.
- Второй завтрак: яблоки печеные с сахаром.
- Обед: суп перловый с овощами на растительном масле (1/2 порции), мясо отварное с морковным пюре, компот из сухофруктов.
- Полдник: отвар шиповника.
- Ужин: пудинг творожный (1/2 порции), отварная рыба с картофелем отварным, чай.
- На ночь: кефир.
Не является лекарственным средством и не заменяет традиционного медицинского лечения. Перед применением проконсультируйтесь с аюрведическим врачом для индивидуального назначения. Все материалы сайта имеют информационный характер. Рекомендуется консультация специалиста.
Дизайн упаковки может отличаться от представленного на сайте.
Консультация аюрведического врача Иевлева Алексея Валерьевича, стаж 20 лет. Запись: +7-927-246-76-32
