Диета 8
Диета 8 имеет следующие показания к назначению: ожирение как основное заболевание или сопутствующее при других болезнях, не требующих специальных диет.
Цель назначения диеты № 8: воздействие на обмен веществ для устранения избыточных отложений жира.
Диета 8 имеет следующие характеристики: уменьшение калорийности рациона за счет углеводов, особенно легкоусвояемых. и в меньшей степени — жиров (в основном животных) при нормальном или незначительно повышенном содержании белка. Ограничение свободной жидкости, натрия хлорида и возбуждающих аппетит продуктов и блюд. Увеличение содержания пищевых волокон. Блюда готовят вареные, тушеные, запеченные. Жареные, протертые и рубленые изделия нежелательны. Используют заменители сахара для сладких блюд и напитков (ксилит и сорбит учитывают в калорийности диеты). Температура блюд обычная.
Диета 8 — химический состав и калорийность:
|
Углеводы |
150 г |
|
Белки |
90-110 г (60% животные) |
|
Жиры |
80-85 г (30% растительные) |
|
Калории |
1700-1800 ккал |
|
Натрия хлорид (поваренной соли) |
5-6 г |
|
Свободная жидкость |
1-1,2 л |
Режим питания при диете № 8: 5-6 раз в день с достаточным объемом для чувства насыщения.
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда в диете 8:
|
Группа продуктов |
Рекомендуют |
Исключить |
|
Супы |
До 250-300 г на прием. Из разных овощей с небольшим добавлением картофеля или крупы; щи, борщ, окрошка, свекольник. 2-3 раза в неделю супы на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульонах с овощами, фрикадельками |
молочные, картофельные, крупяные, бобовые, с макаронными изделиями |
|
Хлеб и мучные изделия |
Ржаной и пшеничный хлеб из муки грубого помола, белково-пшеничный и белково-отрубяной хлеб — 100-150 г в день |
изделия из пшеничной муки высшего и 1-го сорта, сдобного и слоеного теста |
|
Мясо и птица |
До 150 г в день. Низкой упитанности говядина, телятина, кролик, куры. индейка, ограниченно — нежирная свинина и баранина — преимущественно отварные, а также тушеные; запеченные крупными и мелкими кусками. Мясо обжаривают после отваривания. Студень говяжий. Сардельки говяжьи |
жирные сорта мяса, гуся, утку, ветчину, сосиски, колбасы вареные и копченые, консервы |
|
Рыба |
Нежирные виды до 150-200 г в день. Отварная, запеченная, жареная. Продукты моря |
жирные виды, соленую, копченую, рыбные консервы в масле, икру |
|
Молочные продукты |
Молоко и кисломолочные напитки пониженной жирности. Сметана — в блюда. Творог нежирный и 9% жирности (100-200 г в день) — натуральный и в виде сырников, пудингов. Нежирные сорта сыра — ограниченно |
жирный творог, сладкие сырки, сливки, сладкий йогурт, ряженку, топленое молоко, жирные и соленые сыры |
|
Яйца |
1-2 штуки в день. Вкрутую, белковые омлеты, омлеты с овощами |
жареные |
|
Крупы |
Ограниченно для добавления в овощные супы. Рассыпчатые каши из гречневой, перловой, ячневой круп за счет уменьшения хлеба |
другие крупы, особенно рис, манную и овсяную, макаронные изделия, бобовые |
|
Овощи |
Применяют широко, во всех видах, частью обязательно сырыми. Желательны все виды капусты, свежие огурцы, редис, салаг, кабачки, тыква, томаты, репа. Квашеная капуста — после промывания. Ограничивают: блюда из картофеля, свеклы, зеленого горошка, моркови, брюквы (суммарно до 200 г в день), а также соленые и маринованные овощи |
|
|
Закуски |
Салаты из сырых и квашеных овощей, винегреты, салаты овощные с отварным мясом и рыбой, морепродуктами. Заливное из рыбы или мяса. Нежирная ветчина |
жирные и острые закуски |
|
Плоды, сладкие блюда, сладости |
Фрукты и ягоды кисло-сладких сортов, сырые и вареные. Желе и муссы на метилцеллюлозе, ксилите, сорбите. Несладкие компоты |
виноград, изюм, бананы, инжир, финики, очень сладкие сорта других плодов, сахар, кондитерские изделия, варенье, мед, мороженое, кисели |
|
Соусы и пряности |
Томатный, красный, белый с овощами, слабый грибной; уксус |
жирные и острые соусы, майонез, все пряности |
|
Напитки |
Чай, черный кофе и кофе с молоком. Малосладкие соки фруктовые, ягодные, овощные |
виноградный и другие сладкие соки, какао |
|
Жиры |
Сливочное масло (ограниченно) и растительные масла — в блюдах |
мясные и кулинарные жиры |
Диета 8 примерное меню
- Первый завтрак: салат овощной с растительным маслом, творог нежирный, чай.
- Второй завтрак: яблоки свежие.
- Обед: борщ вегетарианский со сметаной (полпорции), мясо отварное, капуста тушеная с растительным маслом, компот из сухофруктов без сахара (на ксилите).
- Полдник: творог нежирный с молоком.
- Ужин: рыба отварная, рагу из овощей, чай.
- На ночь: кефир нежирный.
Не является лекарственным средством и не заменяет традиционного медицинского лечения. Перед применением проконсультируйтесь с аюрведическим врачом для индивидуального назначения. Все материалы сайта имеют информационный характер. Рекомендуется консультация специалиста.
Дизайн упаковки может отличаться от представленного на сайте.
Консультация аюрведического врача Иевлева Алексея Валерьевича, стаж 20 лет. Запись: +7-927-246-76-32
