Диета 10С

Диета 10С

Диета 10С​Диета 10С – специальная медицинская диета, разработанная советским врачом-диетологом Михаилом Певзнером. Диета 10С имеет следующие показания: гипертоническая болезнь на почве атеросклероза, ишемическая болезнь сердца на основе атеросклероза, атеросклероз с поражением сосудов головного мозга, сосудов сердца и др. органов.

Показания к диете 10С:

  • атеросклероз с поражением сосудов сердца, головного мозга или других органов;
  • ишемическая болезнь сердца, обусловленная атеросклерозом;
  • гипертоническая болезнь на фоне атеросклероза.

Диета 10С назначается со следующей целью: замедлить развитие атеросклероза, уменьшить нарушения обмена веществ, улучшить кровообращение, снизить избыточную массу тела, обеспечить питание без перегрузки сердечнососудистой и центральной нервной системы, печени, почек.

Общая характеристика диеты 10С: в диете уменьшено содержание животного жира и легкоусвояемых углеводов. Белки соответствуют физиологической норме. Степень уменьшения жиров и углеводов зависит от массы тела (два варианта диеты см. ниже). Ограничены поваренная соль, свободная жидкость, экстрактивные вещества, холестерин. Увеличено содержание витаминов С и группы В, линолевой кислоты, липотронных веществ, пищевых волокон, калия, магния, микроэлементов (растительные масла, овощи и плоды, морепродукты, творог). Блюда готовят без соли, пищу подсаливают за столом. Мясо и рыбу отваривают, овощи и плоды с грубой клетчаткой измельчают и разваривают. Температура пищи обычная.

Диета 10С химический состав и калорийность:

 

Первый вариант

Второй вариант диетического стола № 10С – при сопутствующем ожирении

Углеводы

350-400 г (50 г сахара)

300 г

Белки

90-100 г (50-55% животные)

90 г

Жиры

80 г (40% растительные)

70 г

Калории

2600-2700 ккал

2200 ккал

Натрия хлорид (поваренной соли)

8-10 г

8-10 г

Свободная жидкость

1,2 л

1,2 л

холестерин

 

0,3 г

Режим питания при диете № 10С: 5 раз в день небольшими порциями.

Рекомендуемые и исключаемые в диете 10С продукты и блюда:

Группа продуктов

Рекомендуют

Исключить

Супы

Овощные (щи, борщ, свекольник), вегетарианские с картофелем и крупой, фруктовые, молочные

мясные, рыбные, грибные бульоны, из бобовых

Хлеб и мучные изделия

Пшеничный из муки 1-2-го сорта, ржаной из муки сеяной, обдирной; зерновой, докторский хлеб. Сухое несдобное печенье. Выпечные изделия без соли с творогом, рыбой, мясом, добавлением молотых пшеничных отрубей, соевой муки

изделия из сдобного и слоеного теста

Мясо и птица

Различные виды мяса и птицы только нежирных сортов, в отварном и запеченном виде, куском и рубленые

жирные сорта, утку, гуся, печень, почки, мозги, колбасы, копчености, консервы

Рыба

Нежирные виды, отварная, запеченная, куском и рубленая. Блюда из морепродуктов (морской гребешок, мидии, морская капуста и др.)

жирные виды, соленую и копченую рыбу, консервы, икру

Молочные продукты

Молоко и кисломолочные напитки пониженной жирности, творог 9% жирности и нежирный, блюда из него, нежирный, малосоленый сыр; сметана – в блюда

соленый и жирный сыр, жирные сливки, сметану и творог

Яйца

Белковые омлеты; яйца всмятку – до 3 штук в неделю

желтки яиц

Крупы

Гречневая, овсяная, пшено, ячневая и др. – рассыпчатые каши, запеканки. крупеники

рис, манную крупу, макаронные изделия

Овощи

Разные блюда из капусты всех видов, свеклы, моркови – мелкошинкованных, кабачков, тыквы, баклажанов, картофеля; зеленый горошек в виде пюре. Свежие огурцы, томаты, салат. Зелень – в блюда

редис, редьку, щавель, шпинат, грибы

Закуски

Винегреты и салаты с растительным маслом, включением морской капусты, салаты с продуктами моря, отварные заливная рыба и мясо, вымоченная сельдь, нежирный, малосоленый сыр, диетическая колбаса, нежирная ветчина

жирные, острые и соленые продукты, икру, консервы закусочные

Плоды, сладкие блюда, сладости

Фрукты и ягоды в сыром виде, сухофрукты, компоты, желе, муссы, самбуки (полусладкие или на ксилите). Ограничены или Исключены (при ожирении): виноград, изюм, сахар, мед (вместо сахара), варенье

шоколад, кремовые изделия, мороженое

Соусы и пряности

На овощном отваре, заправленные сметаной, молочные, томатные, фруктово-ягодные подливки. Ванилин, корица, лимонная кислота. Ограниченно – майонез, хрен

мясные, рыбные, грибные соусы, перец, горчицу

Напитки

Некрепкий чай с лимоном, молоком; слабый кофе натуральный, кофейные напитки, соки овощные, фруктовые, ягодные. Отвар шиповника и пшеничных отрубей

крепкий чай и кофе, какао

Жиры

Сливочное и растительные масла – для приготовления пищи, растительные – в блюда. Диетическое масло

мясные и кулинарные жиры

Диета 10С примерное меню на день:

  •  Первый завтрак: пудинг из нежирного творога, каша гречневая рассыпчатая, чай.
  •  Второй завтрак: яблоко свежее.
  •  Обед: суп перловый с овощами на растительном масле, биточки мясные паровые, морковь тушеная, компот.
  •  Полдник: отвар шиповника.
  •  Ужин: салат овощной с морской капустой и растительным маслом, рыба, запеченная под молочным соусом, и отварной картофель, чай.
  •  На ночь: кефир.

Аюрведа и лечение болезней

Возможность комментирования заблокирована.

РАССКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА О НАС ДРУЗЬЯМ!

 

ЧАВАНПРАШ

АЮРВЕДА ИЗ ИНДИИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И КРАСОТЫ ПО МИНИМАЛЬНЫМ ЦЕНАМ! БОЛЬШОЙ АССОРТИМЕНТ В НАЛИЧИИ И ПОД ЗАКАЗ

© Все материалы сайта охраняются законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке активная ссылка на источник Аюрведа https://www.evaveda.com обязательна!