Диета 3

Диета 3

Диета 3​Диета 3 – лечебная диета, назначаемая при следующих заболеваниях и проблемах со здоровьем: хронические заболевания кишечника, сопровождаемые запорами вне обострения и при затухающем или нерезком обострениях.

 

Диета 3 имеет следующие показания к назначению: хронические заболевания кишечника с запорами при нерезком и затухающем обострении и вне обострения.

 

Диета 3 назначается со следующей целью: нормализация нарушенных функций кишечника и связанных с этими нарушениями обменных процессов в организме.

 

Общая характеристика диеты № 3: физиологически полноценная диета с включением продуктов и блюд, усиливающих двигательную функцию и опорожнение кишечника (овощей, свежих и сушеных плодов, хлебопродуктов, круп, кисломолочных напитков и др.). Исключение продуктов и блюд, усиливающих брожение и гниение в кишечнике и отрицательно влияющих на другие органы пищеварения (богатые эфирными маслами, жареные изделия и др.). Пищу готовят в основном неизмельченной, варят в воде или на пару, запекают. Овощи и плоды в сыром и вареном виде. В диету включают холодные первые и сладкие блюда, напитки.

 

Диета 3 – химический состав и калорийность:

Углеводы

90-100 г (55% животные)

Белки

90-100 г (30% растительные)

Жиры

400-420 г

Калории

2800-3000 ккал

Натрия хлорид (поваренной соли)

15 г

Свободная жидкость

1,5 л

Режим питания при диете № 3: 4-6 раз в день. По утрам желательны холодная вода с медом или соки плодов и овощей; па ночь: кефир, компоты из свежих или сухих фруктов, свежие фрукты, чернослив.

 

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:

Группа продуктов

Рекомендуют

Исключить

Супы

На некрепком обезжиренном мясном, рыбном бульоне, овощном отваре. Преимущественно овощные (борщи, щи, свекольники), с перловой крупой, фруктовые

 

Хлеб и мучные изделия

Хлеб пшеничный из муки 2-го сорта, зерновой барвихинский, докторский; при переносимости – ржаной. Все – вчерашней выпечки. Печенье несдобное, сухой бисквит. Несдобные выпеченные изделия с фруктами и ягодами – ограниченно

хлеб из муки высших сортов, слоеное и сдобное тесто

Мясо и птица

Нежирные сорта различных видов мяса, курица, индейка – вареные, запеченные, в основном куском, иногда рубленые. Сосиски молочные

жирные сорта, утку, гуся, копчености, консервы

Рыба

Нежирные виды. Куском – отварная, запеченная. Блюда из морепродуктов

жирные виды, копченую рыбу, консервы

Молочные продукты

Молоко в блюдах. Различные кисломолочные напитки. Творог свежий, некислый и блюда из него: пудинги, ленивые вареники, ватрушки, в сочетании с крупами. Сливки. Неострый сыр. Сметана в блюда

 

Яйца

До 2 штук в день. Всмятку, паровые омлеты, белковые омлеты, в блюда

вкрутую, жареные

Крупы

В основном в виде рассыпчатых каш и запеканок из гречневой, пшенной, пшеничной, ячневой круп, сваренных в воде с добавлением молока

рис, манную крупу, саго, вермишель, бобовые (исключают или ограничивают)

Овощи

Свекла, морковь, томаты, салат, огурцы, кабачки, тыква, цветная капуста – сырые и вареные на гарниры, в виде запеканок. Капуста белокочанная, зеленый горошек – в вареном виде и при переносимости

Ограничивают картофель.

Исключают: редьку, редис, чеснок, лук, репу, грибы

Закуски

Салаты из сырых овощей и винегреты с растительным маслом, икра овощная, фруктовые салаты. Сыр неострый, ветчина нежирная, сельдь вымоченная, мясо и рыба заливные

жирные и острые блюда, копчености

Плоды, сладкие блюда, сладости

Свежие, спелые, сладкие фрукты и ягоды сырые и в блюдах в повышенном количестве. Сушеные фрукты в размоченном виде и в различных блюдах (чернослив, курага, урюк, инжир). Мед, варенье, мармелад, пастила, молочная карамель

кисель, чернику, айву, кизил, шоколад, изделия с кремом

Соусы и пряности

На некрепком мясном или рыбном бульоне, томатный, молочный бешамель, реже – сметанный, фруктовые. Укроп, петрушка, сельдерей, лавровый лист

острые и жирные соусы, хрен, горчицу, перец

Напитки

Чай, кофе из заменителей. Отвар шиповника и пшеничных отрубей, соки фруктовые и овощные (из слив, абрикосов, моркови, томатов и др.)

какао, натуральный кофе, крепкий чай

Жиры

Масло сливочное. Растительные масла – в блюда

животные и кулинарные жиры

Примерное меню диеты № 3.

  •  Первый завтрак: салат овощной с растительным маслом, омлет паровой, чай.
  •  Второй завтрак: яблоко свежее.
  •  Обед: щи вегетарианские со сметаной, мясо отварное с тушеной свеклой, компот из сухофруктов.
  •  Ужин: голубцы овощные, крупеник из гречневой крупы с творогом, чай.
  •  На ночь: кефир.

Аюрведа и лечение болезней

Возможность комментирования заблокирована.

РАССКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА О НАС ДРУЗЬЯМ!

 

ЧАВАНПРАШ

АЮРВЕДА ИЗ ИНДИИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И КРАСОТЫ ПО МИНИМАЛЬНЫМ ЦЕНАМ! БОЛЬШОЙ АССОРТИМЕНТ В НАЛИЧИИ И ПОД ЗАКАЗ

© Все материалы сайта охраняются законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке активная ссылка на источник Аюрведа https://www.evaveda.com обязательна!