Диета 5

Диета 5

Диета 5​Диета 5 – используется при следующих проблемах: цирроз печени без недостаточности, острые формы гепатита и холецистита в период выздоровления, хронический холецистит, желчнокаменная болезнь и гепатит вне обострения, без выраженных болезней кишечника и желудка.

Диета 5 – Показания: 

  • острые гепатиты и холециститы в стадии выздоровления;

  • хронический гепатит вне обострения;

  • цирроз печени без ее недостаточности;

  • хронический холецистит и желчнокаменная болезнь вне обострения. Во всех случаях – без выраженных заболеваний желудка и кишечника.

Цель назначения диеты 5: химическое щажение печени в условиях полноценного питания, способствовать нормализации функций печени и деятельности желчных путей, улучшить желчеотделение.

Общая характеристика диеты 5: физиологически нормальное содержание белков и углеводов при небольшом ограничении жиров (в основном тугоплавких). Исключают продукты, богатые азотистыми экстрактивными веществами, пуринами, холестерином, щавелевой кислотой, эфирными маслами и продуктами окисления жиров, возникающими при жаренье. Повышено содержание липотропных веществ, клетчатки, пектинов, жидкости. Блюда готовят отварными, запеченными, изредка – тушеными. Протирают только жилистое мясо и богатые клетчаткой овощи: муку и овощи не пассеруют. Исключены очень холодные блюда.

Диета 5. Химический состав и калорийность
 

Углеводы 400-450 г (70-80 г сахара)
Белки 90-100 г (60% животные)
Жиры 80-90 г (30% растительные)
Натрия хлорид 10 г
Калорийность 11,7-12,2 МДж (2800-2900 ккал)
Свободная жидкость 1,5-2 л.
Можно включать ксилит и сорбит (25-40 г)

Режим питания при диете 5: 5 раз в день.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:

Группа продуктов Рекомендуют Исключить
Супы Овощные, крупяные на овощном отваре, молочные с макаронными изделиями, фруктовые, борщи и щи вегетарианские, свекольник. Муку и овощи для заправки не поджаривают, а подсушивают. мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошку, щи зеленые;
Хлеб и мучные изделия Хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сорта, ржаной из сеяной и обдирной муки вчерашней выпечки. Выпечные несдобные изделия с вареным мясом и рыбой, творогом, яблоками. Печенье затяжное, сухой бисквит.
 
очень свежий хлеб, слоеное и сдобное тесто, жареные пирожки;
Мясо и птица Нежирное или обезжиренное, без фасций и сухожилий, птица без кожи. Говядина, молодая нежирная баранина, мясная свинина, кролик, курица, индейка. Отварные, запеченные после отваривания, куском и рубленые. Голубцы, плов с отварным мясом. Сосиски молочные. жирные сорта, утку, гуся, печень, почки, мозги, копчености, большинство колбас, консервы;
Рыба Нежирные виды. Отварная, запеченная после отваривания, куском и в виде кнелей, фрикаделек, суфле.
 
жирные виды, копченую, соленую рыбу, консервы;
Молочные продукты Молоко, кефир, ацидофилин, простокваша; сметана – как приправа к блюдам; полужирный и нежирный творог и блюда из него (запеканки, ленивые вареники, пудинги и др.). Блюда из белина. Неострый, нежирный сыр. сливки, молоко 6% жирности, ряженку, сметану, жирный творог, соленый, жирный сыр;
Яйца Запеченный белковый омлет. До 1 желтка в день в блюда. При переносимости – яйцо всмятку, в виде омлета.
 
яйца вкрутую и жареные. При желчнокаменной болезни – до 1/2 желтка в день в блюда;
Крупы Любые блюда из разных круп, особенно гречневой и овсяной. Плов с сухофруктами, морковью, пудинги с морковью и творогом, крупеники. Отварные макаронные изделия.
 
бобовые;
Овощи Различные, в сыром, отварном, тушеном виде – салаты, гарниры, самостоятельные блюда. Некислая квашеная капуста, лук после отваривания, пюре из зеленого горошка. шпинат, щавель, редис, редьку, лук зеленый, чеснок, грибы, маринованные овощи;
Закуски Салат из свежих овощей с растительным маслом, фруктовые салаты, винегреты, икра кабачковая, заливная рыба (после отваривания), вымоченная, нежирная сельдь, фаршированная рыба, салаты из морепродуктов, отварной рыбы и мяса, докторская, молочная, диетическая колбаса, нежирная ветчина. неострый, нежирный сыр. острые и жирные закуски, консервы, копчености, икру;
Плоды, сладкие блюда, сладости Различные фрукты и ягоды (кроме кислых) – сырые, вареные, запеченные. Сухофрукты. Компоты, кисели, желе, муссы, самбуки. Меренги, снежки. Мармелад, нешоколадные конфеты, пастила, мед, варенье. Сахар частично заменять ксилитом (сорбитом). шоколад, кремовые изделия, мороженое;
Соусы и пряности Сметанные, молочные, овощные, сладкие фруктовые подливки. Муку не пассеруют. Укроп, петрушка; ванилин, корица. горчицу, перец, хрен;
Напитки Чай, кофе с молоком, фруктовые, ягодные и овощные соки, отвары шиповника и пшеничных отрубей. черный кофе, какао, холодные напитки;
Жиры Сливочное масло в натуральном виде и в блюда, растительные рафинированные масла.
 
свиное, говяжье, баранье сало, кулинарные жиры.

Примерное меню диета 5. 
 Первый завтрак: творог с сахаром и сметаной, каша овсяная молочная, чай.
 Второй завтрак: яблоко печеное.
 Обед: суп из сборных овощей вегетарианский на растительном масле, кура отварная в молочном соусе, рис отварной, компот из сухофруктов.
 Полдник: отвар шиповника.
 Ужин: рыба отварная с соусом белым на овощном отваре, картофельное пюре, ватрушка с творогом, чай.
 На ночь – кефир.

Аюрведа и коррекция веса

Возможность комментирования заблокирована.

РАССКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА О НАС ДРУЗЬЯМ!

 

ЧАВАНПРАШ

АЮРВЕДА ИЗ ИНДИИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И КРАСОТЫ ПО МИНИМАЛЬНЫМ ЦЕНАМ! БОЛЬШОЙ АССОРТИМЕНТ В НАЛИЧИИ И ПОД ЗАКАЗ

© Все материалы сайта охраняются законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке активная ссылка на источник Аюрведа https://www.evaveda.com обязательна!