Пан Масала
Пан масала представляет собой смесь орехов, семян, трав и специй, которая подается после еды в Индии. Различные версии также поданы на Ближнем Востоке и частях Юго-Восточной Азии, где они используются как освежители рта. Некоторые семьи и рестораны делают собственные смеси с специальными ингридиентами дома, и также возможно купить упакованное pan masala от магазинов специй и на рынках в Индии. За пределами Индии это доступно в индийских специализированных магазинах и через импортеров .Привозим из Индии под заказ!
Ингредиенты в pan masala варьируются в широких пределах, в зависимости от личного вкуса и региона. Семена фенхеля часто являются ключевыми ингредиентами, так как они, как правило , оставляют во рту ощущение свежести, а также можно найти корицу , кардамон, лайм , ментол, орехи арека, орехи бетеля и различные другие ингредиенты. При жевании, ингредиенты помогают освежить дыхание, и они также говорят, чтобы помочь пищеварению, которое может быть очень полезно после еды яростно острой пищи, которая может расстроить желудок. К числу популярных смесей можно отнести: Пан Бахар, Пан Параг, Раджнигандха, Соэкс и др.
Традиция жевать освежители дыхания после еды стара, и она имеет очень длинную историю в Индии в частности. В эпоху, предшествующую регулярной гигиене зубов, такие вещи, как pan masala, помогали сохранить дыхание свежим и поддерживать здоровье зубов. Некоторые смеси даже имеют травы и специи с антибактериальными свойствами, которые приносят пользу здоровью полости рта, и это также иногда включает стимулирующие травы, чтобы дать людям энергию после еды.
Одна версия pan masala, guthka, включает табак, который может быть приправлен или обработан с различными добавками. Это вызвало обеспокоенность во многих общинах, где люди не хотят, чтобы дети потребляли табак. Кроме того, жевательный табак связан с различными видами рака. В результате продажи в некоторых регионах ограничены или запрещены, и существует некоторая путаница в отношении pan masala, причем некоторые люди отвергают все смеси как нездоровые, в то время как другие различают с табаком и без табака.
Это хорошая идея, чтобы прочитать список ингредиентов в Пан масала, не только для проверки табака, но искать другие ингредиенты. Для людей с аллергией на орехи или чувствительностью к определенным травам и специям, смесь может быть минным полем, так как ингредиенты настолько разнообразны. Некоторые люди предпочитают делать свои собственные смеси по этой причине, гарантируя, что продукт является безопасным и приятным для жевания.
