Диета 7Б
Диета 7Б — специальная медицинская диета, разработанная советским врачом-диетологом Михаилом Певзнером. Диета 7Б назначается в следующих случаях: острый нефрит в легкой форме или после диеты 7А, хронический нефрит с умеренным выражением почечной недостаточности.
Показания к назначению диеты 7Б:
- острый нефрит после диеты № 7А или сразу же при легкой форме;
- хронический нефрит с умеренно выраженной недостаточностью почек.
Диета 7Б назначается со следующей целью: максимальное щажение функций почек, улучшение выведения из организма продуктов обмена веществ, уменьшение гипертензии и отеков.
Общая характеристика диеты 7Б: диета со значительным уменьшением белка и резким ограничением натрия хлорида. Жиры, углеводы и калорийность — в пределах физиологической нормы. Исключают продукты, богатые экстрактивными веществами, эфирными маслами, щавелевой кислотой. Кулинарная обработка без механического щажения: отваривание, запекание, легкое обжаривание. Пищу готовят без соли, хлеб бессолевой. Пищу готовят без соли. Сравнительно с диетой № 7А увеличено в 2 раза количество белка, в основном за счет включения 125 г (брутто) мяса или рыбы, 1 яйца, до 125 г молока и сметаны. Мясо и рыбу можно заменять творогом с учетом содержания в этих продуктах белка. В диете № 7Б также увеличено до 150 г количество безбелкового бессолевою хлеба на кукурузном крахмале, саго (или риса), а также картофеля и овощей (соответственно 300 г и 650 г брутто), сахара и растительного масла для обеспечения должного содержания жиров и углеводов.
Диета 7Б химический состав и калорийность:
Углеводы | 450 г (100 г сахара) |
Белки | 40-50 г (50-60% животные, а при хронической недостаточности почек — 70-75%) |
Жиры | 85-90 г (20-25% растительные) |
Калории | 2600-2800 ккал |
Натрия хлорид (поваренной соли) | исключен |
Свободная жидкость | под контролем количества мочи и другим клиническим показателем (см. диету № 7А), в среднем 1-1,2 л |
Режим питания при диете № 7Б: 5-6 раз в день.
Диета 7Б примерное меню на день:
- Первый завтрак: салат овощной с растительным маслом, пудинг из риса с яблоками, чай.
- Второй завтрак: морковь тертая сырая с сахаром.
- Обед: суп из сборных овощей, курица отварная в молочном соусе, отварной картофель, компот из сухофруктов.
- Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром.
- Ужин: одно яйцо всмятку, оладьи из яблок, чай.
- На ночь: сок фруктовый.
