E120 Кармины

E120 – Кармины (Carmines). Многие здравоохранительные организации советуют избегать его. При концентрации свыше 0,0005 граммов на 100 г продукта ядовит

​Описание

Натуральный краситель, обладающий красно-пурпурным цветом. В кислотных средах принимает разные оттенки. В наиболее кислой среде кармин Е120 придает оранжевый цвет, при нейтральном рН краситель даст красный цвет, в среде с низкой кислотностью окрашивает в пурпурный.
Карминовую кислоту производят из кошенили, самок кактусовой ложнощитовки. Для этого их выращивают на кактусах вида опунция. Перед тем, как отложить яйца, кошениль собирают с кактуса специальными насадками и щетками. Высушенные и измельченные насекомые обрабатываются либо аммиаком, либо карбонатом натрия, после чего отфильтровываются. Это дорогостоящее производство, и массово производить кармин Е120 начали только в 90х годах. В это же время его начали употреблять в качестве пищевого красителя. Кошениль Е120 самая устойчивая к воздействию света, обработке высокими температурами и окислению.

Влияние на человека

У некоторых людей краситель вызывает анафилактический шок или В принципе признан достаточно безопасной пищевой добавкой. Если продукты питания изготавливались без нарушений технологии, то побочные эффекты после их употребления не наблюдалиськонтактную аллергию. Допустимая суточная доза Е120 не должна превышать 5 миллиграмм на 1 килограмм веса человека.

Применение

Е120 применяют в процессе изготовления колбас, балыков, рыбной продукции. Добавляют краситель в молочную и кондитерскую продукцию, в алкогольные и безалкогольные напитки (например кока-кола), желе, соки, глазури, соусы, кетчупы. Используют для придания цвета гистологическим препаратам, добавляют в художественные краски.

ПИТАНИЕ ПО АЮРВЕДЕ

Не является лекарственным средством и не заменяет традиционного медицинского лечения. Перед применением проконсультируйтесь с аюрведическим врачом для индивидуального назначения. Все материалы сайта имеют информационный характер. Рекомендуется консультация специалиста.

Дизайн упаковки может отличаться от представленного на сайте.

Консультация аюрведического врача Иевлева Алексея Валерьевича, стаж 20 лет. Запись: +7-927-246-76-32