Вата диета
Вата диета предназначена для людей с преобладающей или вышедшей из-под контроля вата дошей для ее гармонизации. Далее будут приведены рекомендации и перечислены продукты питания по их влиянию на данную дошу. Следуя своей индивидуальной конституции, можно поправить здоровье и избавиться от множества сопутствующих заболеваний и проблем, в том числе и от лишнего веса.
Усиливают вату: горький, вяжущий, острый вкусы
Понижают вату: солёный, кислый, сладкий вкусы
Вата диета рекомендует питаться полноценно и регулярно,соблюдая строгий режим с четырехразовым питанием в соответствии с пиками Ажатхарагни (огня пищеварения). Вата доша имеет тенденцию раздражаться при пустом желудке, люди с этим типом пракрити из-за нерегулярного питания чувствуют себя опустошенными и нездоровыми. Хотя бы один прием пищи должен состоять из горячей и тяжелой пищи – суп-пюре, коричневый рис, каша кхичри и другое на ваше усмотрение. Завтрак и обед желательно сделать достаточно сытными и плотными. Незадолго до сна Аюрведа предписывает выпивать стакан горячего молока с имбирем, куркумой, шафраном, кардамоном или корицей.
Вате очень полезна сладкая, маслянистая и питательная еда, согревающие специи (черный перец и пр.) Тогда, как сухой, старой, чрезмерно холодной и пережаренной пищи следует избегать, как и кисломолочных продуктов. Горький и вяжущий вкус должен быть представлен в меню в минимальных количествах.
Ни в коем случае не заедайте стресс, не отвлекайтесь во время еды на чтение, просмотр телевизора или посторонние разговоры – Вата крайне чувствительна к психо-эмоциональным нагрузкам.
Фрукты
Вата диета считает благоприятными почти все сладкие фрукты, тогда как неблагоприятны все сухие фрукты (но если их вымочить, они становятся благоприятными). Но питание с упором на фрукты может вывести по своей природе легкую и изменчивую вату из под контроля.
Рекомендуется | Избегать |
|---|---|
|
|
Овощи
Вата диета дает следующие рекомендации по овощам:
- Благоприятны все приготовленные овощи с большим количеством масла и специй.
- Неблагоприятны сырые, сушеные, мороженые овощи.
- Сырые овощи можно употреблять в виде соков.
- Одно из лучших средств для балансировки Вата-типа — приготовленный лук (варёный или жареный).
Рекомендуется | Избегать |
|---|---|
|
|
Зерновые
Вата диета дает следующие основные рекомендации по употреблению овощей:
- Благоприятны любые виды риса в разваренном виде
- Очень благоприятны любые виды каш, в том числе молочные и с добавлением гхи (особенно с утра)
- Неблагоприятны сухие хлебобулочные изделия (сухари, сушки, хлебцы, крекеры), "сухие завтраки", чипсы
- Неблагоприятен дрожжевой хлеб
Рекомендуется | Избегать |
|
|
Бобовые
Вата диета дает следующие рекомендации по употреблению бобовых :
- Бобовые являются трудноусвояемой пищей для людей Вата-типа. Исключение составляет маш, цельный и лущеный (мунг-дал), которые хорошо сочетаются с зерновыми.
- Для предупреждения возникновения метеоризма нужно перед приготовлением вымачивать бобовые в течение нескольких часов. Далее вымоченные бобовые прокипятить в течении 10 минут, воду слить, бобовые промыть, залить чистой водой и довести до готовности;
- Использовать сочетания таких специй и добавок, как имбирь, куркума, тмин, семена сельдерея, чеснок, жареный лук.
- Использовать асафетиду или черную соль
- Для людей Вата-типа есть бобовые можно в небольшом количестве (не чаще трех-четырех раз в неделю).
Рекомендуется | Избегать |
|
|
Молочные продукты
Вата диета дает следующие рекомендации по употреблению молочных продуктов:
- Благоприятны прочти все виды молочных продуктов в теплом виде
- Избегать обезжиренных молочных продуктов
Рекомендуется | Избегать |
|
|
Масла
Вата диета рекомендует для внутреннего, и для наружного применения кунжутное масло. Особенно полезно делать аюрведический массаж Абъянга и самомассаж. Можно также использовать для массажей специальное вата масло.
Рекомендуется | Избегать |
|
|
Специи и приправы
Рекомендации вата диеты просты — следует избегать острых, вяжущих, иссушающих специй и приправ.
Рекомендуется | Избегать |
|
|
Орехи
Вата диета рекомендует:
- Употреблять практически любые орехи в небольшом количестве.
- В тоже время лучшим орехом следует считать миндаль без шелухи. Чтобы удалить шелуху, надо замочить миндаль на ночь, а утром очистить её.
- Увлекаться орехами не стоит — достаточно десятка на день
Рекомендуется | Избегать |
|
|
Семена
Рекомендуется | Избегать |
|
|
Лекарственные травы
Вата диета дает следующие рекомендации:
Нужно избегать приёма сильно тонизирующих трав, а также трав семейства паслёновых (табак, белена, красавка, дурман и др.)
Рекомендуется | Избегать |
|
|
Сладкое
Вата диета рекомендует:
- Сладкий вкусблагоприятен для Вата-типа, однако злоупотреблять им не следует
- Противопоказан рафинированный сахар.
Рекомендуется | Избегать |
подсластители:
сладости:
| подсластители:
сладости:
|
Различные пищевые добавки
Вата диета рекомендует:
- Аюрведа не приветствует употребление синтетических витаминных препаратов.
- Витамины и минералы следует получать в натуральном виде с продуктами питания (фрукты, овощи, орехи, масла и т.д.).
- Сбалансированным набором витаминов и микроэлементов обладают аюрведические эликсиры Чаванпраш, Амрит Калаш и другие
Рекомендуется | Избегать |
|
Напитки
- Вата диета дает следующие рекомендации по употреблению напитков:
- Объём жидкости в день для людей Вата-типа должен составлять не менее двух литров.
- Все напитки нужно употреблять тёплыми или комнатной температуры.
- Фруктовые и овощные соки перед употреблением необходимо разбавлять теплой водой.
- Избегать холодные напитки и напитки со льдом.
- Не рекомендуются кофе и напитки с кофеином.
- Допускается употребление черного чая, если он приготовлен с молоком и специями.
- Благоприятны не кислые плодово-ягодные ягодные морсы и компоты.
- Хорошо выпивать стакан горячего молока со специями перед сном. (Молоко нужно кипятить несколько минут с шафраном, корицей, куркумой или имбирем).
Рекомендуется | Избегать |
бульоны:
вода:
кофе:
кисели, компоты и морсы:
овощные соки:
спиртные напитки:
фруктовые соки:
чаи:
| вода:
квас кофе:
молоко:
спиртные напитки:
чаи:
|
